Rast Yirga Cheffe, Éthiopie

Fruité, corps fort avec un parfum de jasmin et de fleur d'oranger, des arômes de zeste de citron vert, de pêche et de réglisse.

Verpackung von Kaffa Wildkaffee, 220g, mit Fairtrade-Siegel und 100% Arabica Bohnen aus Äthiopien

^CHF 9,60 _{220 g}

Kaffa café sauvage moyen, 220g de grains

distingué, épicé et plein d'arômes

Verpackung von Kaffa Wildkaffee Café Sauvage Espresso Bohnen aus Äthiopien, 220g

^CHF 9,80 _{220 g}

Kaffa café sauvage espresso, 220g de grains

élégant, pétillant, doux, fruité

Packung koffeinfreier Kaffa Wildkaffee Decaffeinato, 220g, aus Äthiopien, 100% Arabica

^CHF 10,90 _{7% AB 36}

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen, 220g de grains

goût équilibré avec des notes de noisette et de biscuit

Verpackung von Maillardos Single Estate Ethiopia Tero Kaffee mit 250g Inhalt, Bio-Qualität und Aromaprofil beschrieben auf der Vorderseite.

^CHF 13,00 _{250 g}

Maillardos, Ethiopia Tero (bio)

Découvre le Maillardos Ethiopia Tero (bio), une véritable perle de la prestigieuse région de Guji, près de Shakiso. Cultivé dans la ferme Dimtu Tero, ce café apporte l'essence de l'art du café éthiopien directement dans ta tasse. Plonge dans une expérience aromatique complexe et intense avec le Maillardos Ethiopia Tero. Cette torréfaction exquise révèle une combinaison fascinante de notes florales, de pêche et de baies, soutenue par un corps sirupeux et velouté. Chaque gorgée te transporte dans les hauteurs de l'Éthiopie, où pousse cet arabica unique. La torréfaction claire du Maillardos Ethiopia Tero est idéale pour les méthodes slow brew comme le French Press, le Chemex ou le café filtre. Mais même préparé en espresso, ce café révèle tout son caractère et a un goût merveilleusement crémeux, surtout en combinaison avec du lait.Le torréfacteur Maillardos est synonyme de passion, de durabilité et de qualité. Inspirée par Louis Camille Maillard et la réaction Maillard, l'équipe se consacre à la torréfaction douce et minutieuse de cafés de spécialité. Chaque tasse est le résultat d'un dévouement et d'un savoir-faire artisanal. Le torréfacteur veille aux méthodes de culture durable, à la traçabilité et soutient les petits producteurs. Le processus d'affinage qui dure de 8 à 16 minutes et les dégustations régulières garantissent une qualité constante. Maillardos s'engage dans le développement durable, y compris l'utilisation d'emballages recyclables et d'une machine à torréfier à faible consommation d'énergie.

^CHF 15,00 _{250 g}

Le Pedaleur Blanche, grains de 250g

Fleur d'oranger, jasmin, agrumes, eau de rose, cassis, épices orientales et chocolat noir

Verpackung des Óromo Pure Bio Arabica Kaffees aus Äthiopien, Single Origin, 250g

^CHF 15,50 _{500 g}

Claro café Oromo, bio, 500g de grains

chocolatée, fruitée avec des fleurs sauvages

Braune Packung Jilly Cafe Desita äthiopischer Kaffee Limu

^CHF 16,95 _{500 g}

Illycafé Desita Illy Limu, Éthiopie

Doux avec un léger arôme de citron avec une fine note de chocolat

Un sachet parfumé dans un emballage délicat avec parfum de rose.

^CHF 17,00 _{200 g}

Rose Coffee Ethiopia Yirgacheffe, Banko Gotiti

Avec des notes de baies noires mûres, de vin rouge et de nibs de cacao.

^CHF 17,50 _{250 g}

Drip Roasters Ethiopia Worka Espresso

Pêche, melon, myrtille, torréfaction espresso

Verpackung des ViCafe 100% Arabica Kaffees, Yirgacheffe Äthiopien, Single Farm

^CHF 17,70 _{350 g}

Vicafé Miju, Éthiopie

Les régions : Chelbes, Gedeb Woreda, Yirgacheffe

Verpackung von Mankira Kaffee aus der Wild Coffee Collection

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Mankira, No 1, Éthiopie

Des arômes de beurre frais, de pousses de sapin, de macadamia et de réglisse et avec une sensation douce en bouche

Packung Wodiyo Kaffee aus Äthiopien, 400 g, 100% Arabica, Bio-zertifiziert, Produktbild

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Wodiyo, No 2, Éthiopie

Un corps rond et savoureux avec des arômes de barrique, de porto, de noix et de caramel.

Produktbild einer schwarzen Packung Maillardos Kaffeehaus M1 Hauptmischung Mixtur I, 500g Kaffee im modernen Design

^CHF 19,00 _{500 g}

Maillardos, Mixture I

Mélange maison séduisant : chocolaté, corps harmonieux - délicieux en espresso et café crème.

Packung Yeyibito Kaffee aus Äthiopien, Wild Coffee Collection, 400g

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Yeyibito, No 3, Éthiopie

Doux, légèrement effrayant de mûres et de myrtilles mûres avec des notes de chocolat noir et de pain.

Packung Goba Gessa Kaffee, Wild Coffee Collection, 400g, aus Äthiopien

^CHF 19,00 _{400 g}

Kaffa Goba Gessa, No 4, Éthiopie

Puissamment épicé avec de délicates notes fruitées de rhubarbe, d'acacia, de pignons et un soupçon de long pepper

Verpackung der MailarDOS Kaffeehausmischung M3 - Mixtur III, 500g Arabica-Kaffeebohnen, mit Noten von Brombeeren, Cola und floralen Aromen.

^CHF 22,00 _{500 g}

Maillardos, Mixture III

Mélange pur arabica avec de délicates notes de baies et d'amaretto, un lait légèrement épicé se développe.

Packung des Le Piantagioni del Caffè Yrgacheffe YrgAlem Kaffee mit 500g Inhalt

^CHF 22,60 _{500 g}

Le Piantagioni del caffè Yrgalem

Un grand arôme de fleurs avec des notes de bergamote et de miel. L'acidité est agréable et l'arrière-goût citronné. Les parfums sont très intenses, structurés et prononcés.La particularité de ce café est qu'il est cultivé sur de petites parcelles, appelées jardins de café, puis sélectionné pour nous par Abdullah Bagersh, l'un des plus grands experts en café d'Éthiopie.Grâce à la complexité de ses arômes, il est également excellent en dehors des repas.Le Piantagioni Del Caffè a été créé par la famille Meschini en 1994, dans le but de proposer des cafés Single - Estate très spéciaux. Il s'agit de la filiale du torréfacteur traditionnel Arcaffè à Livourne. La famille connaît personnellement tous ses producteurs et s'occupe elle-même de l'approvisionnement de ses cafés.

Verpackung von Lavazza Kafa Forest Coffee, ganze Kaffeebohnen, äthiopischer Single Origin Kaffee

^CHF 31,20 _{500 g}

Lavazza Kafa, café de la forêt

Fruité, notes de jasmin, arrière-goût de miel et de dattes, réminiscences de fruits mûrs.

Café Demeter contre café bio: qu'est-ce qui se cache derrière?

Café bio et café Demeter - deux termes qui reviennent souvent dans le contexte de la consommation durable de café. Mais quelle est la différence ? Voici ce qu'on peut en dire : La certification Demeter comprend des directives beaucoup plus strictes - à commencer par le respect des directives de production biodynamiques jusqu'aux multiples aspects de la durabilité.

Pourquoi la durabilité est-elle si importante dans la production de café ?

La durabilité est la clé d'une production de café éthique, respectueuse de l'environnement et durable. Mais ce n'est pas tout : les méthodes de culture durables permettent souvent d'obtenir des grains de café de meilleure qualité aux arômes uniques, ce qui profite à la fois aux producteurs et aux consommateurs. Les pratiques durables réduisent l'utilisation de produits chimiques, protègent les sols, préservent la biodiversité et ménagent le climat.

En quoi la culture du café bio diffère-t-elle de celle du café conventionnel?

Le café bio est plus qu'une simple boisson. C'est une déclaration de conscience écologique, de commerce équitable et de pur plaisir. Contrairement à la monoculture de la culture conventionnelle, les agriculteurs bio misent sur les cultures mixtes. Cela signifie que les plants de café peuvent pousser en même temps que d'autres espèces végétales. Pourquoi ? Cela favorise la biodiversité et rend les plantes plus résistantes aux maladies.

comportent de graves risques écologiques et économiques. La focalisation sur la culture d'une seule espèce végétale sur de grandes surfaces entraîne une plus grande vulnérabilité aux maladies et aux parasites et un épuisement rapide des sols.

Les caféiers sont très sensibles. Trop de chaleur, mais aussi trop de froid leur sont néfastes. L'humidité est bonne, mais pas trop, s'il vous plaît. Les cultivateurs de café aiment planter des avocatiers, des pamplemoussiers ou des bananiers, des cocotiers ou des eucalyptus à côté des plants de café. Ces cultures mixtes garantissent que les caféiers sont protégés d'un ensoleillement excessif et de fortes précipitations.

Culture écologique - consommation durable La culture conventionnelle du café fait souvent appel à des engrais chimiques qui assurent certes la croissance à court terme, mais qui épuisent les sols à long terme. Les cultivateurs de café bio, en revanche, misent sur le compost et les engrais organiques. Le résultat ? Des sols fertiles sur lesquels les caféiers se sentent parfaitement à l'aise.

Commerce équitable, salaires équitables Le café bio est synonyme d'équité, non seulement envers la nature, mais aussi envers les cultivateurs de café. Des pratiques commerciales équitables garantissent des salaires justes, de sorte que chaque gorgée de café porte aussi une part de responsabilité sociale. D'ailleurs, contrairement au café conventionnel, les cultivateurs bio récoltent leurs cerises de café à la main. Ils renoncent aux méthodes de récolte industrielles.

Tu veux savourer un café de première qualité en toute bonne conscience et tu accordes de l'importance aux méthodes de culture respectueuses de l'environnement et aux conditions équitables ? Choisis ton café préféré parmi notre assortiment sélectionné de cafés bio et Demeter de premier choix!

Single Origin : pure et unique

Découvre la pureté du café d'origine unique. Apprécie le goût inimitable d'une seule région de culture.

Was zeichnet einen Single Origin Kaffee aus?

Un café de choix qui a du cœur : choisissez bio et Demeter

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Rast Yirga Cheffe, Éthiopie

Kaffa café sauvage moyen, 220g de grains

Kaffa café sauvage espresso, 220g de grains

Café sauvage Kaffa Decaffeinato, moyen, 220g de grains

Maillardos, Ethiopia Tero (bio)

Le Pedaleur Blanche, grains de 250g

Claro café Oromo, bio, 500g de grains

Illycafé Desita Illy Limu, Éthiopie

Rose Coffee Ethiopia Yirgacheffe, Banko Gotiti

Drip Roasters Ethiopia Worka Espresso

Vicafé Miju, Éthiopie

Kaffa Mankira, No 1, Éthiopie

Kaffa Wodiyo, No 2, Éthiopie

Maillardos, Mixture I

Kaffa Yeyibito, No 3, Éthiopie

Kaffa Goba Gessa, No 4, Éthiopie

Maillardos, Mixture III

Le Piantagioni del caffè Yrgalem

Lavazza Kafa, café de la forêt

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