Merci de faire partie de la centrale du café
Si tu lis cette page, c'est que tu as commandé chez nous au cours des deux dernières années. Cela signifie beaucoup pour nous. Merci de ta confiance, de revenir et de persévérer - même lorsque tout ne s'est pas déroulé sans problème.
Nous écrivons ces lignes parce que beaucoup de choses ont changé à la Centrale du café et sur le marché du café. Beaucoup de choses en même temps. Tout n'a pas été facile. Et oui, nous avons fait des erreurs. C'est pourquoi la franchise est importante pour nous.
Un marché qui a beaucoup changé
Ces deux dernières années, le marché du café a sensiblement changé. Les prix du café vert ont augmenté, les chaînes d'approvisionnement sont devenues plus compliquées et les torréfacteurs italiens étaient parfois peu disponibles. En Suisse, de plus en plus de torréfacteurs misent sur la vente directe, tandis que le café de spécialité stagne dans l'ensemble. En même temps, les grands distributeurs ont ajouté des cafés de plus en plus spéciaux à leur assortiment.
Les machines à café ont également beaucoup évolué. Les nouvelles technologies, les cycles d'innovation plus rapides et la complexité accrue ont encore fait bouger le marché.
Parallèlement, le comportement des clients a également changé. Tout est devenu plus numérique, plus rapide, plus direct. Les évaluations ont pris beaucoup d'importance. La loyauté a diminué. Si un café n'est pas disponible, il est souvent acheté ailleurs sans hésitation.
Ce qui ne s'est pas bien passé chez nous - et pourquoi nous avons dû agir
En coulisses, la situation est devenue de plus en plus complexe. Processus numériques, nouveaux systèmes, assortiments croissants. Des choses qui avaient bien fonctionné pendant longtemps n'étaient soudainement plus demandées. D'autres thèmes, comme les accessoires de l'époque Corona, nous ont accompagnés plus longtemps que prévu.
Nous avons fait des erreurs. Des dépenses marketing trop élevées, une équipe trop grande, une gamme trop large. Notre site web était trop lent, le SEO trop faible. Le passage de notre système ERP de hors ligne à en ligne a coûté cher et nous a parfois coûté la vue d'ensemble. A cela s'ajoutait plus d'espace de bureau que nous n'en avions réellement besoin.
Si nous n'étions pas intervenus à ce niveau, la centrale du café aurait été sérieusement menacée après 25 ans. C'est pourquoi nous avons décidé d'agir de manière conséquente.
Les derniers mois - franchement épuisants
Les six derniers mois ont été intenses. Nous avons essayé de surmonter cette phase difficile avec beaucoup d'efforts. En même temps, tout ne s'est pas passé comme prévu.
Les délais de livraison étaient irréguliers, les produits pas toujours disponibles. L'accessibilité par mail et par téléphone n'était parfois pas à la hauteur de nos exigences. En interne aussi, beaucoup de choses étaient tendues et les liquidités nous ont mis à rude épreuve.
Pourquoi cela était-il ainsi ? Parce qu'après de nombreuses distributions, nous devions à nouveau assumer beaucoup de choses nous-mêmes. Parce que nous étions trop optimistes. Et parce que lever des fonds prend du temps.
La leçon que nous en avons tirée est simple et importante : faire confiance, c'est bien. Le contrôle, c'est mieux.
Ce que nous avons changé concrètement
Au cours des derniers mois, nous avons fait le ménage. Pas à moitié, mais consciemment.
Nous avons considérablement réduit la surface de nos bureaux, réduit l'équipe et diminué massivement nos dépenses de marketing. En même temps, nous avons conclu de nouveaux accords de paiement avec les fournisseurs, révisé l'assortiment et les prix et simplifié et focalisé la numérisation.
Ces étapes n'ont pas toujours été faciles, mais elles étaient nécessaires. Et elles portent leurs fruits.
Où nous en sommes aujourd'hui
Aujourd'hui, beaucoup de choses sont plus stables qu'il y a quelques mois. La disponibilité s'est améliorée, l'entrepôt et les processus sont plus clairement organisés et la communication avec nos clients est plus structurée.
Nous avons volontairement simplifié la gamme. Moins de largeur, plus de profondeur. Moins d'interchangeabilité, plus de caractère. Tu dois sentir aujourd'hui que notre offre est devenue plus régionale, plus fraîche et plus spéciale.
Centrale du café 2026 - notre chemin vers l'avant
Notre objectif est aujourd'hui plus clair que jamais. Nous nous concentrons sur ce que nous faisons vraiment bien : Le café, les accessoires et les machines à café sélectionnées.
Nous misons sur moins de complexité et plus de qualité - dans les produits, dans les descriptions, dans les catégories et dans notre communication. Le service fraîcheur pour les cafés italiens sera encore développé, complété par des outils spéciaux pour barista et des petits torréfacteurs de spécialités soigneusement sélectionnés en Suisse.
Ce que nous ne faisons plus consciemment, c'est donner raison à tout le monde ou remplir des places d'assortiment avec de l'arbitraire. Mieux vaut être honnête que grand. C'est notre attitude.
Notre exigence envers nous-mêmes
La fraîcheur, le service et l'expertise sont nos priorités. Si nous faisons des erreurs, nous les reconnaissons, nous nous excusons et nous en tirons des leçons.
"Ton luxe quotidien" ne signifie pas pour nous cher ou exclusif. Le luxe, ce sont ces petites choses importantes qui font une grande différence. Un moment qui t'appartient. Un café qui embellit la journée. Quelque chose que tout le monde n'a peut-être pas, mais que tout le monde devrait ressentir.
La confiance est plus importante pour nous que la perfection. Parce que nous sommes des êtres humains. Et parce qu'un bon café nécessite des connaissances, du courage et de la confiance.
Un moment pour un feedback honnête
Un bon service est souvent perçu comme allant de soi. Les commentaires qui nous aident à nous améliorer sont d'autant plus précieux. Si tu le souhaites, soutiens-nous en donnant ton avis sur Google.
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Merci de ta lecture et de ta confiance.
Pour moi, la Centrale du café est bien plus qu'une boutique. Elle fait partie de ma vie depuis plus de 25 ans - avec des hauts, des bas et beaucoup de passion pour le bon café.
Nous ne sommes pas parfaits. Mais nous assumons ce que nous faisons. Et je me réjouis si tu continues à suivre ce chemin avec nous.
Cordiales salutations
Armin Luginbühl
Fondateur de la Centrale du café
Et n'oublie pas: Ton luxe quotidien est important. Ne le perds pas.
Commandé avant 14h, expédié aujourd'hui 
FRANCO DE PORT DÈS 90.00 
