Avantcha Printemps organique Mao Feng

Mao Feng, également connu sous le nom de Organic Spring Mao Feng, est un thé vert biologique chinois extrêmement aromatique, cultivé dans les montagnes Wuling à l'ouest du Hunan, en Chine, à une altitude de 800 mètres.

Les feuilles sont cueillies à la mi-avril pendant la saison Qing Ming. Le sol riche en minéraux et l'altitude élevée confèrent à ce thé bio Spring Mao Feng son arôme doux. Le goût de ce thé vert Mao Feng rappelle celui des fruits secs, et l'arrière-goût de noisette est dû à la torréfaction dans la poêle. Ce thé est d'une nature élégante et aromatique et offre une expérience gustative pure.

Comme de nombreux thés exclusifs, Mao Feng est récolté une fois par an. Au printemps, les bourgeons et les feuilles les plus tendres sont cueillis, ce qui rend ce thé particulièrement populaire dans les cercles d'amateurs de thé. Mao Feng est une variété de thé relativement jeune, qui existe depuis 1875 dans cette espèce particulière et à cette altitude. Son arôme intense a régulièrement placé ce thé sur la liste officieuse des dix meilleurs thés de Chine - le pays d'origine du thé depuis plus de 5 000 ans. Il existe également une autre variété de Mao Feng, connue sous le nom de "Criss Cross", qui provient des environs de la Montagne des Neuf Dragons à Zheijiang et pousse à des altitudes comprises entre 500 et 600 mètres.

Le thé vert est cultivé de différentes manières au Japon. Le sencha, par exemple, provient de champs ouverts (en rouge) qui reçoivent beaucoup de lumière du soleil. Cela le distingue d'autres types de thé, comme le gyokuro, qui poussent sous une lumière solaire réduite (oiishita en). Le sencha est traditionnellement récolté à trois périodes différentes : Ichibancha (avril-mai), Nibancha (juin-juillet) et Sanbancha (août).

Le thé vert contient généralement une forte teneur en caféine et a donc un effet stimulant. De plus, il contient une grande quantité de catéchines, connues pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé.