Avantcha Jasmine Mao Jian

Le thé vert Jasmine Mao Jian est un célèbre thé vert chinois dont le goût aromatique est obtenu grâce aux pétales de jasmin frais.

Les fleurs de jasmin sont placées sur le thé pendant la nuit, et lorsqu'elles s'ouvrent, le thé révèle un goût parfumé. Ce processus ancien est répété jusqu'à six fois, ce qui permet aux feuilles de thé de s'imprégner des arômes les plus fins. Le Mao Jian vert au jasmin se caractérise par un goût frais, délicat et subtilement amer. Ce type de thé est également appelé Mao Jian ou "Downy Tip", en raison des petits poils sur les jeunes feuilles qui sont un signe de qualité supérieure. Notre thé vert Jasmine Mao Jian est une délicatesse magistrale.

Mao Jian signifie "pointe de cheveux" - Comme tous les thés verts chinois, les feuilles de thé pour Mao Jian sont récoltées dans les premiers jours d'avril. Pour obtenir sa finesse particulière, seules les premières et deuxièmes feuilles d'une jeune pousse sont cueillies à la main pour ce thé vert. En Chine, le thé est depuis toujours parfumé, et c'est une méthode très populaire. Outre les fleurs de jasmin fraîchement cueillies, on utilise aussi des magnolias, des roses ou des fleurs de lotus. La méthode de fabrication classique comprend la cueillette à la main et le flétrissement des feuilles. Comme le thé vert est généralement récolté au printemps et que les fleurs de jasmin ne fleurissent qu'en été, le thé partiellement séché doit être stocké pendant quelques semaines dans un endroit frais et sombre. Dès que les fleurs de jasmin sont disponibles, les boutons de fleurs sont collectés et mélangés aux feuilles de thé.

Cette variété de thé a été développée au début du 20ème siècle dans la province du Henan. Les maîtres de thé du Henan se sont rendus à Hangzhou et ont appris les méthodes de fabrication du thé vert auprès des maîtres de Westlake. Contrairement au thé Long Jing, le Mao Jian n'est pas pressé après avoir été chauffé à la poêle, mais brièvement roulé. Le matériau de base est cependant d'une qualité comparable pour les deux variétés.

Le thé vert a des effets stimulants et positifs. Les bienfaits du thé pour la santé sont connus depuis longtemps : Les tanins qu'il contient calment l'estomac et les intestins, l'effet antibactérien du thé vert aide à lutter contre les caries, et il régule la pression artérielle.