café fraîchement torréfié
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Val&tins Garden Isule Pure, Ouganda, 500g de grains
La plantation de café Isule se trouve au pied du massif du Ruwenzori dans l'ouest de l'Ouganda, également connu sous le nom de Montagnes de la Lune. Les cerises mûres sont cueillies à la main, lavées et séchées au soleil. Le Pure Isule est cultivé de manière biodynamique, sans pesticides ni engrais artificiels, par les fermiers de la petite coopérative Katabukenene.
Le massif du Ruwenzori fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO en raison de sa grande importance écologique. Le géographe grec Ptolémée parlait déjà des légendaires "montagnes de la lune", où le Nil aurait pris sa source. Des arbres recouverts d'un épais lichen et des plantes primitives bordent le chemin vers l'un des plus beaux paradis naturels d'Afrique centrale. Malgré la proximité de l'équateur, le climat est agréablement doux et le sol est riche en nutriments. Ces conditions idéales favorisent la culture d'un café arabica de qualité.
La plantation se trouve à plus de 1 600 mètres d'altitude. Sur les pentes abruptes, les cerises de café mûres sont soigneusement cueillies à la main. Le café est préparé après avoir été lavé et séché au soleil. Le café est la seule source de revenus du village d'Isule. Chaque franc supplémentaire que les paysans reçoivent par kilo assure un revenu aux familles et donc les frais de scolarité coûteux des nombreux enfants.
Dans l'ouest de l'Ouganda, le café est souvent vendu à des intermédiaires à un prix inférieur au prix de revient et mélangé à d'autres variétés de qualité inférieure. Des cafés de qualité très différente se retrouvent ainsi dans le commerce mondial. val&tin garden estiment que le commerce direct offre une réelle opportunité de mettre directement en contact les producteurs et les consommateurs. C'est pourquoi ils ont lancé le projet Isulecoffee. Avec ce projet, ils permettent aux paysans de se connecter directement au marché et améliorent ainsi durablement les conditions de travail et de vie à Isule.
Torréfaction de l'espresso
Ouganda
1 an
500 g de haricots
moyen
Val&tins Garden
100% Arabica
Bio
Directtrade
Sac à l'épreuve des arômes
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