café fraîchement torréfié
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Coffee Architects Gozo
Gozo de Coffee Architects t'apporte le meilleur du sud de la vallée d'Antigua au Guatemala. Cultivé à des altitudes de 1 400 à 1 500 mètres et traité avec soin, ce café combine des arômes floraux et chocolatés avec une touche d'amandes, de prunes et de butterscotch. Un café pour tous ceux qui souhaitent un café aromatique, moyennement torréfié, qui fait ressentir le caractère unique du sol guatémaltèque et le dévouement des petits fermiers.
Gozo déploie un profil aromatique vivant avec des nuances florales qui se marient parfaitement avec des notes chocolatées, légèrement noisettées d'amandes et un soupçon de prunes mûres. Les subtiles notes de butterscotch lui confèrent une douce douceur caramélisée qui l'équilibre à merveille. Chaque gorgée te fait découvrir la diversité et la profondeur de la vallée d'Antigua - un vrai plaisir pour les amateurs de cafés complexes et multidimensionnels.
La torréfaction moyenne du Gozo est idéale pour la préparation d'un café filtre, mais aussi d'un espresso doux. Son arôme aux multiples facettes se développe parfaitement dans la French Press, le filtre manuel ou le Chemex, mais aussi dans la machine entièrement automatique. Pour ceux qui aiment expérimenter, Gozo est une excellente base pour le cappuccino et le flat white, car il s'harmonise parfaitement avec le lait, tout en soulignant les délicates notes de butterscotch et de chocolat.
Le Gozo est traité par le moulin San José Buena Vista à San Juan Alotenango, un projet d'Adolfo Hernandez. Le moulin travaille avec plus de 30 petits agriculteurs de la région et les aide à fournir des cerises de café de haute qualité. Les agriculteurs sont récompensés pour une qualité élevée constante, ce qui permet d'obtenir un café régulier et consistant. Avec un total de 110 hectares de culture, San José Buena Vista mise sur un partenariat durable qui encourage l'éducation des enfants des fermiers et le progrès technique des fermes.
Coffee Architecs
250 g de haricots
Torréfaction de l'espresso
Mandeln
Pflaume
Caramel
Scellable sans aluminium
3 mois
moyen
Guatemala
Alu libre
100% arabica
100% Arabica
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