Coffee Architects Joya, Geisha, Colombie
Parfois, une seule gorgée suffit pour te transporter dans un autre monde. Avec le Joya Geisha de Coffee Architects, c'est exactement ce que tu vis : un café qui t'enchante par son élégance, sa clarté et ses délicates notes florales. Ce café provient de la région de Huila en Colombie, où Rodrigo Sanchez cultive avec dévouement et précision dans sa finca Monteblanco une variété de geisha appréciée dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle.
Cette Geisha te montre pourquoi elle fait partie des variétés les plus acclamées au monde. De délicats arômes de fleurs d'oranger t'attendent, qui se combinent avec la fraîcheur élégante du thé noir. Un soupçon de vanille complète l'expérience et ajoute une note douce et crémeuse à la tasse. Avec un score SCA de 88 points, ce café convainc par sa complexité, sa légèreté et sa longue et propre persistance.
Le Joya Geisha a été développé en tant qu'Omni-Roast et convient donc aussi bien à la préparation d'un café filtre que d'un espresso. En tant que filtre, il développe son bouquet floral et délicat de manière particulièrement claire, tandis qu'en tant qu'expresso, il associe ses notes douces et vanillées à un fruité élégant. Pour un résultat parfait, nous recommandons un café fraîchement moulu, de l'eau filtrée et une extraction précise pour faire ressortir au mieux les nuances délicates.
Rodrigo Sanchez traite ses cafés avec le plus grand soin. À 1 730 mètres d'altitude, les cerises sont récoltées à la main de manière sélective, triées avec soin et traitées selon un processus entièrement lavé. Le séchage se fait lentement sur des lits paraboliques, ce qui peut prendre jusqu'à 25 jours - un effort qui se reflète dans la clarté et l'équilibre exceptionnels de la tasse. La culture à proximité du parc naturel Cueva de los Guacharos et l'approvisionnement par la rivière Suaza créent un microclimat qui rend possible cette qualité exceptionnelle.
Coffee Architecs
250 g de haricots
Colombie
Scellable sans aluminium
Fully Washed
Orange
Vanille
Omni Röstung
3 mois
Omni Röstung
Alu libre
100% arabica
Geisha
100% Arabica
Une sélection triée sur le volet Découvre notre variété de cafés triés sur le volet et les accessoires assortis pour une expérience café parfaite à tous les niveaux.
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