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Drip Roasters Colombia Zarza

Envie d'un café qui apporte à la fois de l'élégance et un peu de funkiness dans ta tasse ? Alors le Colombia Zarza est fait pour toi. Dans la ferme d'Alejandra Muñoz Ortiz et de son mari Jhonatan Gasca, on obtient un café qui brise les frontières de l'habitude. Avec beaucoup de dévouement et de savoir-faire artisanal, ils ont cultivé un bourbon rose qui enthousiasme aussi bien en filtre qu'en espresso.

Ce café semi-lavé surprend par son mélange passionnant de pureté et d'arômes enjoués. Son parfum floral rappelle le jasmin, tandis que des notes fruitées de mandarine, d'abricot et de baies éveillent les sens. L'acidité vive rencontre une fine douceur et crée un équilibre élégant qui résonne longtemps dans la bouche

Que tu le prépares dans un Origami Dripper ou comme espresso, le Colombia Zarza révèle toujours tout son potentiel. Pour un café filtre, il est recommandé d'utiliser 15 g de café pour 250 g d'eau à 93 °C et un temps d'infusion de 2:30 à 2:45 minutes. Pour l'espresso, il montre tout son spectre d'arômes avec un rapport de 20 g in / 46 g out avec une extraction de 27 secondes. Tu obtiens ainsi une expérience gustative à la fois intense et ludique.

Les grains proviennent de la ferme Zarza à Bruselas, Pitalito, Huila, à 1540 mètres d'altitude. Ce café est produit par Alejandra et Jhonatan, qui travaillent en étroite collaboration avec Drip Roasters depuis deux ans. Le processus de traitement spécial avec une fermentation anaérobie en deux étapes, un choc thermique et un séchage minutieux permet d'obtenir une clarté et une complexité extraordinaires. Drip Roasters a payé pour ce café un prix FOB de 7,03 USD par livre - ce qui correspond à 352% du prix minimum Fairtrade et montre l'exigence élevée de qualité et de transparence.

Désignation

Recommandation

Goût

Durabilité

6 mois

Quantité

250 g de haricots

Région

Colombie

Goûts

Pfirsich

Mandarine

Aprikose

Beeren

Emballage

Sans alumine

Refermable hermétiquement

Label

Service fraîcheur

Commerce équitable

Alu libre

100% arabica

Bio

Label de torréfaction

Omni Röstung

Degré de torréfaction

Omni Röstung

Service fraîcheur

hebdomadaire

Type de café

100% Arabica

Marque

Drip Roasters

FRAIS : COMMANDE JUSQU'À DIMANCHE 23H59

Service fraîcheur, veuillez noter : ce café est fraîchement torréfié chaque lundi et expédié deux à trois jours plus tard.

Nous recommandons : d'utiliser les cafés expresso 12 jours après la date de torréfaction et les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps pour être prêt à une extraction constante.

Nous vous prions : d'envoyer votre commande avant dimanche 23h59 afin que nous puissions garantir une expédition le mercredi suivant.

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