Nous avons expérimenté jusqu'à ce que nous ayons créé le latte macchiato parfait. Tu trouveras ici des conseils pratiques pour une préparation parfaite.

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Latte Macchiato : un plaisir pour tous les sens

T'es-tu déjà demandé comment préparer un latte macchiato parfait ? Ne t'inquiète pas, tu n'es pas seul ! Beaucoup se sont posé cette question, et c'est précisément pour cela que, inspirés par notre esprit de découverte, nous avons expérimenté jusqu'à ce que nous ayons créé le latte macchiato parfait.

Dans cette description, tu apprendras tout ce qu'il faut savoir sur cette boisson populaire et tu recevras des conseils pratiques pour la préparer.

D'où vient le nom Latte Macchiato ?

Le nom "Latte Macchiato" vient de l'italien et signifie littéralement "lait tacheté". Cette appellation décrit parfaitement l'aspect de la boisson, où l'espresso et le lait forment une magnifique stratification dans le verre. À l'origine, le latte macchiato a été conçu pour offrir aux enfants une variante plus douce du café, en ajoutant une petite dose d'espresso dans du lait chaud.

Qu'est-ce qui fait un latte macchiato parfait ?

Un latte macchiato parfait se distingue par ses couches claires : En bas le lait, au milieu l'espresso et en haut la mousse de lait crémeuse. Le secret réside dans la bonne température du lait, la qualité de l'espresso et la préparation lente pour que les couches ne se mélangent pas. C'est seulement ainsi que l'on obtient le goût caractéristique et l'aspect attrayant qui rendent le latte macchiato si populaire.

Voici une sélection de produits pour le latte macchiato

Paquet de café torréfié Women Nantic Altos, 100% Arabica

^CHF 9,00 _{250 g}

Rast café APG Coatepec, Mexique

Si tu es à la recherche d'un café qui te surprendra par son fruité délicat et sa profondeur harmonieuse, tu trouveras ton bonheur dans le café Rast APG Coatepec. Cet arabica pur des hauteurs de Veracruz, au Mexique, apporte le meilleur de ses origines dans ta tasse : une combinaison enjouée de notes douces de groseille à maquereau, une douce fraîcheur et une finale ronde et chaleureuse de cacao. Un vrai multitalent - aussi bien comme espresso vivant que comme café crème équilibré. L'APG Coatepec se montre élégant et finement nuancé. Le nez est dominé par des notes douces et fruitées de groseille à maquereau, accompagnées d'une légère fraîcheur d'agrumes. En bouche, des notes de zeste d'orange et de cacao se développent et créent une profondeur douce et chaleureuse. Cet équilibre sensoriel en fait un plaisir polyvalent - de fruité et vif à crémeux et corsé. Ce café montre sa force surtout en tant qu'espresso ou café crème. En tant qu'espresso, il convainc par sa structure claire et fruitée avec une acidité vivante et un corps délicat. Dans une plus grande tasse, comme café crème, le fruit devient plus doux, la texture plus crémeuse et l'arôme s'arrondit avec de fines notes de chocolat. Il est moins adapté aux méthodes de filtrage, car son caractère y perd un peu de sa profondeur. Le café APG Coatepec provient d'APG Specialty Coffee, une entreprise familiale traditionnelle de Coatepec, Veracruz. Le nom remonte à Antonio Pérez Galván, qui était déjà exportateur de café dans les années 1930. Aujourd'hui, l'entreprise travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et mise sur la transparence et les processus durables. Le traitement fully washed permet d'obtenir un café propre, clairement structuré et d'une qualité élevée constante. En collaboration avec Rast Kaffee, SGA partage la passion avec laquelle le café de pointe est produit depuis des générations - avec cœur, dévouement et respect pour la nature.

^CHF 6,70 _{2 TAILLES}

Blasercafé Purista

Le plaisir du café italien dans sa forme la plus pure - en toute bonne conscience. Si tu aimes les expressos puissants et aromatiques, le Purista te ravira. Ce mélange certifié Fairtrade est synonyme d'Italianità sincère, de torréfaction foncée et de la pleine saveur d'un vrai classique - parfait pour commencer la journée ou pour un petit moment de luxe entre deux. Le Blasercafé Purista convainc par son corps massif et crémeux et un équilibre harmonieux entre force et douceur. Dans la tasse se déploient des arômes d'amande, de caramel et de fruits à noyau mûrs, accompagnés d'une texture persistante et veloutée. La torréfaction foncée souligne les notes typiques de l'espresso italien et assure une finale intense et ronde. Que tu utilises une machine à espresso, une machine entièrement automatique ou une Bialetti classique, le Purista montre sa force partout. Pour un espresso corsé, il est recommandé de raccourcir un peu l'extraction afin de faire ressortir au mieux la douceur naturelle et la sensation de bouche dense. Il développe également tout son arôme en tant que cappuccino et s'harmonise à merveille avec le lait. Le Blasercafé Purista est composé de 60% de grains d'arabica et de 40% de grains de robusta provenant du Brésil, de Tanzanie et de Bolivie. Tous les cafés utilisés sont certifiés Fairtrade et sont torréfiés avec soin pour faire ressortir les notes typiques de douceur et de noix. Torréfaction sombre, goût puissant et une touche d'élégance italienne - ce café est synonyme de plaisir durable avec du caractère.

^CHF 14,00 _{18 dosettes}

Ojo de Café, Espresso brésilien

Doux, fort, à peine acide avec des notes de gâteau au chocolat, de noisette et de sucre brun

^CHF 15,00 _{188 g}

Café Noir Espresso E.S.E. dosettes

mélange de café de torréfaction foncée aux arômes chocolatés et fruités

frais

^CHF 14,50 _{2 TAILLES}

Café Noir Ristretto BIO

mélange de café de torréfaction foncée aux arômes chocolatés et fruités

Emballage pour café Arabica mélange secret LU'S, certifié bio, 500g

^CHF 30,00 _{500 g}

Le mélange secret de Lü Bio & Equitable

espresso fort et corsé

Dosette de Café Espresso Bio dans un Emballage Durable

^CHF 19,50 _{150 g}

Pads d'espresso bio et équitable de Lü's

La Dolce Vita : puissante, harmonieuse et pleine de saveur

Boîte de 20 capsules de café bio compostables pour espresso ou lungo faites de bois.

^CHF 19,50 _{150 g}

Lü's Mexico Descafeinado gélules Bio & Equitable

Décaféiné au goût prononcé

Capsule de café bio décaféiné du Mexique par Bio Roastery

^CHF 19,50 _{150 g}

Lü's Mexico Descafeinado Pads Bio & Equitable

Décaféiné au goût prononcé

Boîte de 20 capsules de café bio compostables pour espresso et lungo

^CHF 19,50 _{150 g}

Capsules d'espresso de Lü's Copie bio et équitable

La Dolce Vita : puissante, harmonieuse et pleine de saveur

Quels sont les ingrédients d'un latte macchiato ?

Un latte macchiato classique se compose de trois ingrédients principaux : Un espresso fraîchement préparé, du lait chaud et une mousse de lait aux pores fins. Le lait doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 3,5 % pour que la mousse de lait soit bien crémeuse. Mais selon tes goûts, tu peux aussi utiliser des alternatives végétales comme le lait de soja ou d'amande.

Comment se prépare un latte macchiato ?

La préparation d'un latte macchiato est un petit rituel. D'abord, tu fais mousser le lait et tu le verses dans un verre haut. Ensuite, tu prépares un espresso corsé et tu le fais lentement glisser sur le dos d'une cuillère dans le lait pour obtenir la stratification. Pour finir, tu couronnes le tout avec une épaisse couche de mousse de lait. Veille à ce que le lait ne soit pas plus chaud que 65 degrés pour que la mousse reste bien stable.

Quels verres faut-il et qu'en est-il de la cuillère ?

Pour un authentique Latte Macchiato, tu as besoin d'un verre haut et étroit d'une capacité d'environ 250 ml. Tu pourras ainsi bien voir les différentes couches. La cuillère, idéalement une longue cuillère à latte macchiato, n'est pas seulement là pour mélanger, c'est aussi un accessoire élégant. Elle te permet de savourer la mousse de lait sans détruire les couches.

Accessoires pour un latte macchiato parfait

Pour parfaire ton Latte Macchiato, certains accessoires sont indispensables. Une machine à espresso avec buse à vapeur facilite le moussage du lait, un pot à lait aide à verser le lait avec précision et un thermomètre permet de s'assurer que la température est correcte. Pour une touche créative, tu peux ajouter des sirops ou du cacao en poudre - il n'y a pas de limites à ton imagination.

Tu es maintenant parfaitement équipé pour préparer chez toi un latte macchiato comme un professionnel. Laisse-toi inspirer par la culture italienne du café et savoure le résultat de tes efforts !

4.8

m zdarsky

09-02-2024, 04:51:43 PM

Martin

08-19-2025, 01:33:56 PM

Sehr gute Beratung! Besten Dank!

Simon

08-18-2025, 08:18:46 AM

Ich habe schon ein paar Bestellungen bei der Kaffeezentrale getätigt und war damit immer zufrieden. Die Auswahl an Produkten ist gut und oft konnte ich das Gesuchte sonst in der Schweiz nicht finden. Die Pakete wurden jeweils rasch geliefert.

Tamino Fuchs

08-17-2025, 11:56:32 AM

Ich bestelle seit Jahren bei der Kaffeezentrale - und seit meine Frau ebenfalls Kaffeetrinkerin geworden ist, noch etwas häufiger als früher. Wir schätzen dabei den persönlichen Service (bei Bedarf) und das breite Angebot. Der Shop könnte meiner Meinung nach etwas übersichtlicher gestaltet sein (Stichwort = Frisch geröstet wird erst am kommenden Montag geröstet und am Mittwoch versandt is. m. E. nicht gut gekennzeichnet), Da wir immer mal wieder in etwa dasselbe bestellen, wäre auch der Weg zu früheren Bestellungen etwas einfacher gewünscht. Meinem Gefühl nach, funktioniert auch die Suche nicht optimal etc. Aber Puncto Kaffee top :)