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Rast Kerkeicoondah, Inde

Si tu cherches un espresso avec du punch, tu vas adorer ce café. Le Canephora monovariétal issu de la parcelle indienne de Kerkeicoondah n'est pas pour les faibles d'esprit - mais tout pour les tasses fortes. Puissant, aromatique et avec un caractère unique, il est un plaisir rare pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir le robusta.

Ce robusta clair surprend par son parfum intense de genièvre et de malt. En bouche, des arômes de noix, d'épices et de chocolat se développent - corsé, clairement structuré et agréablement sec en fin de bouche. Sa fine amertume s'accompagne d'une texture dense et d'arômes de torréfaction marqués. Un espresso avec beaucoup de profondeur et une longue persistance.

Rast Kerkeicoondah déploie toute sa puissance dans l'espresso (3/3). Il est moins approprié pour le café crème ou la préparation au filtre - trop fort, trop direct, trop focalisé. En single shot ou en double ristretto, il fait une déclaration - pur ou comme base pour des boissons lactées avec beaucoup de caractère.

La Canephora vient de la ferme Balehonnur à Chickmagalur, Karnataka. La ferme est gérée depuis 1943 par la famille Mammen, aujourd'hui par Jacob Mammen en troisième génération. La durabilité et l'équité sont au centre des préoccupations : la récolte se fait entièrement à la main, les collaborateurs reçoivent un logement, des soins médicaux et des primes. Les cerises de café poussent jusqu'à 1000 mètres d'altitude et sont traitées séparément comme du café de parcelle. Le résultat : un robusta monovariétal comme tu en trouveras rarement - clair, direct et d'une qualité impressionnante.

Désignation

Recommandation

Goût

Durabilité

6 mois

Quantité

250 g de haricots

Label de torréfaction

Torréfaction de l'espresso

Emballage

Sans alumine

Sac à l'épreuve des arômes

Label

Service fraîcheur

Alu libre

Directtrade

Marque

Café de repos

Type de café

100% Robusta

Région

Inde

Service fraîcheur

hebdomadaire

Degré de torréfaction

sombre

FRAIS : COMMANDE JUSQU'À DIMANCHE 23H59

Service fraîcheur, veuillez noter : ce café est fraîchement torréfié chaque lundi et expédié deux à trois jours plus tard.

Nous recommandons : d'utiliser les cafés expresso 12 jours après la date de torréfaction et les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps pour être prêt à une extraction constante.

Nous vous prions : d'envoyer votre commande avant dimanche 23h59 afin que nous puissions garantir une expédition le mercredi suivant.

Rast Kaffee : torréfacteur suisse de l'année avec passion

Tu es à la recherche d'un café exceptionnel ? Alors fais la connaissance de Rast Kaffee. Tu découvriras ici ce qui rend la marque particulièrement bonne, comment et ce qu'elle torréfie, et pourquoi la durabilité est si importante pour elle.

Rast Kaffee est un torréfacteur familial traditionnel de Lucerne avec une passion pour le café qui a commencé dès 1918. Depuis quatre générations, la famille Rast se consacre à l'art de la torréfaction du café. Leur expérience de plusieurs décennies et leur expertise concentrée font d'eux un torréfacteur gourmet de grande renommée. Ils ont même été élus torréfacteur de l'année en Suisse, ce qui souligne leur dévouement et leur qualité.

Chez Rast Kaffee, tout tourne autour de la fraîcheur et de la transparence. Chaque café est fraîchement torréfié immédiatement après la réception de la commande et la date de torréfaction est indiquée sur chaque sachet. La qualité est primordiale, depuis la sélection des cerises de café jusqu'à la torréfaction. Rast Kaffee poursuit l'objectif d'offrir le café et l'espresso parfaits.

Rast Kaffee entretient des relations de longue date avec ses cultivateurs de café et les soutient activement. Ils visitent régulièrement les pays d'origine et encouragent la production dans des conditions équitables. Avec plus de 50 cafés d'origine et de plantation d'une seule variété provenant des meilleures régions de culture du monde, ils misent sur la qualité et la durabilité. Chaque grain est soigneusement sélectionné et souligne leur exigence d'un café exclusif.

Les maîtres torréfacteurs de Rast Kaffee connaissent leur métier et misent sur l'analyse sensorielle et la réflexion sur la qualité pour tirer les meilleurs arômes de chaque processus de torréfaction. Le café est leur passion, et ils aiment la partager avec toi.

Découvre le monde du café avec Rast Kaffee - tradition, qualité et durabilité réunies dans chaque tasse.

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