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Rast Mandheling, Indonésie

Si tu cherches un café avec du caractère et une touche d'exotisme, tu trouveras ton bonheur dans ce classique indonésien. Rast Mandheling combine le meilleur des hauteurs d'Aceh et de Lintong : des arômes floraux, un fruité discret et une saveur douce et équilibrée. Un café qui s'intègre particulièrement harmonieusement à ta pause café grâce à sa douce acidité et à sa grande douceur naturelle.

Au nez se développe un parfum exotique et floral qui éveille immédiatement la curiosité. Sur la langue, Mandheling se montre épicé, légèrement fruité et avec un corps agréablement plein. La fine acidité est discrète, mais le café brille par une douceur perceptible qui soutient parfaitement ses notes florales et épicées. Un café équilibré à l'arôme complexe, sans être envahissant.

Rast Mandheling est parfait pour l'espresso (3/3), où la texture dense et les notes florales et épicées sont pleinement mises en valeur. En café crème (2/3), il se montre un peu plus doux, mais toujours plein de caractère. Il est moins adapté à la préparation par filtre (0/3), car sa force réside dans l'extraction concentrée - idéal donc pour ton porte-filtre ou ta machine entièrement automatique.

Ce Single Origin est cultivé par plus de 300 petits cultivateurs dans le nord de Sumatra. Les grains proviennent des régions des hauts plateaux autour du lac Toba, poussent à une altitude de 1 300 à 1 500 mètres et sont récoltés à la main. Dans le moulin de PT Musfaha Niaga Mandiri - une manufacture familiale de qualité - ils sont pelés humides et séchés au soleil. Sous le nom de "Menagold", la nouvelle génération de cet artisanat du café réunit les régions d'origine de Medan et Aceh avec une promesse de qualité que tu goûteras à chaque tasse.

Désignation

Recommandation

Goût

Durabilité

6 mois

Quantité

250 g de haricots

Label de torréfaction

Torréfaction de l'espresso

Région

Indonésie

Emballage

Sans alumine

Sac à l'épreuve des arômes

Label

Service fraîcheur

Alu libre

Marque

Café de repos

Service fraîcheur

hebdomadaire

Degré de torréfaction

sombre

FRAIS : COMMANDE JUSQU'À DIMANCHE 23H59

Service fraîcheur: Ce café est fraîchement torréfié pour toi chaque lundi et expédié deux jours plus tard.

Pendant les fêtes, certaines entreprises s'accordent une courte pause. Il se peut donc que ta commande ne soit envoyée qu'après les fêtes. Nous te remercions de ta compréhension.

Nous recommandons d'utiliser les torréfactions d'espresso seulement 12 jours après la date de torréfaction ou les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps jusqu'à ce qu'il soit prêt pour une extraction constante.

Nous te prions d'envoyer ta commande le dimanche avant 23h59 afin que nous puissions garantir une expédition le mercredi suivant.

Rast Kaffee : torréfacteur suisse de l'année avec passion

Tu es à la recherche d'un café exceptionnel ? Alors fais la connaissance de Rast Kaffee. Tu découvriras ici ce qui rend la marque particulièrement bonne, comment et ce qu'elle torréfie, et pourquoi la durabilité est si importante pour elle.

Rast Kaffee est un torréfacteur familial traditionnel de Lucerne avec une passion pour le café qui a commencé dès 1918. Depuis quatre générations, la famille Rast se consacre à l'art de la torréfaction du café. Leur expérience de plusieurs décennies et leur expertise concentrée font d'eux un torréfacteur gourmet de grande renommée. Ils ont même été élus torréfacteur de l'année en Suisse, ce qui souligne leur dévouement et leur qualité.

Chez Rast Kaffee, tout tourne autour de la fraîcheur et de la transparence. Chaque café est fraîchement torréfié immédiatement après la réception de la commande et la date de torréfaction est indiquée sur chaque sachet. La qualité est primordiale, depuis la sélection des cerises de café jusqu'à la torréfaction. Rast Kaffee poursuit l'objectif d'offrir le café et l'espresso parfaits.

Rast Kaffee entretient des relations de longue date avec ses cultivateurs de café et les soutient activement. Ils visitent régulièrement les pays d'origine et encouragent la production dans des conditions équitables. Avec plus de 50 cafés d'origine et de plantation d'une seule variété provenant des meilleures régions de culture du monde, ils misent sur la qualité et la durabilité. Chaque grain est soigneusement sélectionné et souligne leur exigence d'un café exclusif.

Les maîtres torréfacteurs de Rast Kaffee connaissent leur métier et misent sur l'analyse sensorielle et la réflexion sur la qualité pour tirer les meilleurs arômes de chaque processus de torréfaction. Le café est leur passion, et ils aiment la partager avec toi.

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