Drip Roasters Costa Rica La Angostura
Le café est extrêmement doux et équilibré, avec des notes de fruits à noyau et de caramel - pour nous, c'est un excellent café du matin.Après avoir été récoltées, les cerises de café sont pressées hors de leur enveloppe extérieure à l'aide d'une machine appelée Ecopulper.
L'Ecopulper est un outil important pour les cultivateurs de café, car il leur permet de contrôler la quantité de la couche graisseuse qui entoure les grains de café qui est éliminée avant la fermentation.Pour s'assurer que les grains de café sèchent de manière uniforme, les cultivateurs les déplacent souvent pendant le processus de séchage. Le premier jour de séchage, ils étalent les grains en une fine couche et les surveillent constamment. Lorsque le café devient plus sec, généralement le troisième jour, ils le placent en couches un peu plus épaisses pour ralentir le processus de séchage. Ensuite, ils déplacent le café toutes les heures jusqu'au coucher du soleil pour s'assurer qu'il sèche de manière uniforme. Pendant les heures les plus chaudes de la journée, ils couvrent également le café pour qu'il ne soit pas directement exposé au soleil. L'ensemble du processus de séchage dure environ 12-15 jours. Une fois que le café a séché, il repose dans des sacs en plastique pendant deux mois avant qu'un moulin spécial ne retire la couche de parche jaune des grains.
6 mois
250 g de haricots
Pulped Natural
Apfel
Pflaume
Schwarztee
Caramel
Costa Rica
Filtre de torréfaction
hebdomadaire
claire
100% Arabica
Refermable hermétiquement
Drip Roasters
Service fraîcheur: Ce café est fraîchement torréfié pour toi chaque lundi et expédié deux jours plus tard.
Nous recommandons d'utiliser les torréfactions d'espresso seulement 12 jours après la date de torréfaction ou les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps jusqu'à ce qu'il soit prêt pour une extraction constante.
Nous te prions d'envoyer ta commande le dimanche avant 23h59 afin que nous puissions garantir une expédition le mercredi suivant.