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Le compte à rebours indique le jour de la torréfaction : fraîcheur grâce à la torréfaction par lots avec moins de CO₂


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Fraîchement torréfié - grâce à la précommande avec compte à rebours

Tu passes ta commande aujourd'hui. Nous rassemblons toutes les précommandes. Et à une date fixe au milieu du mois, ton café fraîchement torréfié est expédié - accompagné d'un compte à rebours qui t'indique exactement combien de temps il te reste.

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Comment fonctionne la précommande ?

Nous ne produisons pas de stock, mais passons une commande ciblée auprès du torréfacteur dès que toutes les précommandes ont été collectées. Cela permet d'obtenir un seul lot fraîchement torréfié qui arrive directement chez toi - presque directement du tambour de torréfaction.

Le compte à rebours te permet de savoir quand la prochaine livraison commencera et combien de temps il te reste pour passer ta commande.

Pourquoi c'est le meilleur choix pour toi

Le système est durable, clair et équitable. Tu évites le vieux café, nous évitons la surproduction - et les petits torréfacteurs peuvent planifier avec précision.

En même temps, nos liquidités restent stables car nous ne commandons que lorsque tout est réuni.Pour toi, cela signifie : un café torréfié en exclusivité, frais au maximum et ponctuel à la date mensuelle.

Une déclaration d'amour du nord au sud

Café du nord de l'Italie - fin et raffiné

À Milan, Turin et dans les régions alpines, les espressos sont plus doux, à la torréfaction plus claire et à l'arôme subtil. Idéal pour commencer la journée en douceur et avec élégance. De nombreux cafés servent des spécialités interprétées de façon moderne.

Café d'Italie centrale - harmonieux et classique

La Toscane et Rome sont synonymes d'espressos équilibrés et corsés, avec un équilibre parfait entre l'acidité et la douceur. Une torréfaction plus intense apporte de la profondeur et une texture crémeuse - le style italien classique.

Café du sud de l'Italie - fort et plein de caractère

De Naples à la Sicile, on l'aime fort, sombre et intense. Les torréfactions sont très sombres, les arômes doux-amers, la crème dense. L'Italie du Sud reflète l'âme passionnée de la région dans chaque tasse.

Emballage de Kimbo Barista Espresso Napoli Sélection Premium Café, 1000g
CHF 24,805% AB 18
Kimbo Barista Espresso Napoli

Tu aimes l'espresso corsé avec du caractère ? Alors le KIMBO Barista Espresso Napoli est exactement ton café. Inspiré de la culture du café napolitaine profondément enracinée, ce mélange apporte une véritable sensation de vie italienne à ta maison. Conçu pour les baristas exigeants - et pour toi, si tu apprécies le goût intense et les véritables arômes de torréfaction. L'Espresso Barista Napoli de KIMBO se présente dans la tasse avec une crème dense de couleur noisette et un parfum intense. Le goût est fort et corsé, marqué par des arômes de torréfaction qui rappellent le chocolat noir et le pain grillé. Un soupçon d'épices vient compléter le profil et assure une longue finale qui résonne. Avec une intensité de 10/13, cet espresso n'est pas pour les faibles d'esprit - mais pour les vrais amateurs de café. Que ce soit dans un porte-filtre, une machine automatique ou une cafetière classique de cuisinière, l'espresso KIMBO Barista Napoli développe tout son arôme avec toutes les variantes d'espresso courantes. C'est surtout en tant qu'espresso ou comme base pour un cappuccino corsé qu'il montre ses points forts. Notre conseil : veille à ce que le temps d'extraction soit d'environ 25 secondes et que la température de l'eau soit d'environ 92°C pour un meilleur résultat. Ce mélange est composé de grains d'Arabica et de Robusta soigneusement sélectionnés, torréfiés de manière traditionnelle et sombre - typique du style du sud de l'Italie. Le KIMBO Barista Espresso Napoli est livré dans un emballage pratique de 1 kg, idéal pour les grands buveurs. Un café pour tous ceux qui aiment être réveillés le matin - avec une véritable expérience gustative de Naples.

Emballage de Kimbo Espresso Napoletano, sélection premium, dosettes compostables.
CHF 6,502 TAILLES
Kimbo Espresso Napoli

Plonge dans le monde de l'espresso italien avec les dosettes de café Kimbo Napoli. Ce mélange soigneusement sélectionné apporte le goût et l'arôme de Naples directement dans ta tasse. Avec un équilibre parfait entre force et délicatesse, Kimbo Napoli offre une expérience de café inoubliable qui stimule à la fois l'esprit et apaise les sens. Que ce soit pour se réveiller le matin ou pour un moment de plaisir l'après-midi, ce café répond à toutes les attentes.Kimbo Napoli séduit par sa crème sombre et compacte, caractéristique d'un véritable espresso italien. Le mélange, composé de 80% d'arabica et de 20% de robusta, crée une expérience gustative intense avec des notes légèrement amères, suivies d'une agréable douceur. La torréfaction foncée donne à cet espresso une intensité très forte avec une faible acidité, idéale pour ceux qui préfèrent le goût complet.Les dosettes Kimbo Napoli sont le fruit d'une longue tradition de café italien. Avec une forte proportion de robusta et une fine sélection de grains d'arabica, ce mélange offre une expérience d'espresso à la fois puissante et équilibrée. Les grains sont soigneusement torréfiés à Naples, au cœur de l'Italie, afin de préserver leur caractère unique et leur intensité.Ces dosettes de café sont spécialement conçues pour le système à dosettes E.S.E, ce qui rend la préparation de ristretto, expresso, double expresso, cappuccino et latte macchiato un jeu d'enfant. Les dosettes garantissent à chaque fois un dosage parfait et une excellente crème, ce qui te permet de savourer le goût authentique de l'Italie sans avoir à sortir de chez toi.Kimbo, une marque enracinée dans la riche culture du café de Naples, est synonyme de qualité et de tradition. Ces dosettes n'offrent pas seulement un goût exceptionnel, elles sont aussi une expression du mode de vie italien. Avec Kimbo Napoli, tu as entre les mains un café qui, avec sa très forte intensité et sa faible acidité, est le choix parfait pour les amateurs d'espresso italien. Découvre l'art de la torréfaction du café napolitain et laisse-toi emporter par chaque gorgée dans les ruelles étroites de Naples.

Paquet de Caffè Borbone Espresso Intenso, sachet rouge avec grains de café
CHF 17,805% AB 18
Caffè Borbone Sélection Espresso Intenso

Tu es prêt pour un véritable espresso de caractère ? Le Borbone Espresso Intenso apporte toute la puissance de Naples dans ta tasse - puissant, crémeux et intense. Avec sa forte teneur en robusta et sa torréfaction foncée, il fournit exactement ce dont un véritable espresso italien a besoin : une crème dense, une saveur prononcée et une intensité qui te réveille. Parfait pour ceux qui ont besoin d'une tasse de café fort le matin ou entre deux. Le Borbone Espresso Intenso convainc par ses arômes puissants de torréfaction et sa texture corsée. Dans la tasse, il se présente avec une crème dense et foncée et dégage des notes de pain grillé, de caramel et d'amandes grillées. En fin de bouche, il reste une fine épice qui complète harmonieusement l'expérience gustative. Ce mélange est conçu pour être intense : 80% de robusta, 20% d'arabica - ce qui signifie une quantité supplémentaire de caféine et une note prononcée et puissante. Les grains de robusta de haute qualité assurent une crème stable et un arôme intense, tandis que la part d'arabica apporte un équilibre subtil au jeu. Le Borbone Espresso Intenso révèle tout son potentiel dans un porte-filtre et dans une machine à café automatique. Grâce à sa torréfaction foncée, il est idéal pour l'espresso, le ristretto ou comme base pour le cappuccino et le latte macchiato. Si tu le bois pur, tu en ressentiras toute l'intensité - combiné avec du lait, ses notes sucrées seront encore plus prononcées. Cet espresso est torréfié directement à Naples, selon la véritable tradition italienne. Les grains sont délicatement affinés afin de développer parfaitement leurs arômes. Avec son emballage de 1 kg, Borbone Espresso Intenso est idéal pour les grands buveurs et tous ceux qui aiment le vrai plaisir du café italien. Sa forte teneur en caféine en fait le compagnon idéal des longues journées et des matins fatigués. Apporte la puissance du café napolitain à la maison - avec Borbone Espresso Intenso !

Caffè Borbone Selection Crema Superiore
CHF 19,905% AB 18
Caffè Borbone Selection Crema Superiore

Un authentique morceau d'Italie dans chaque tasse - Caffè Borbone Crema Superiore apporte directement chez toi le plaisir incomparable de l'espresso de Naples. Ce mélange convainc par son mélange harmonieux d'Arabica et de Robusta et garantit une crème dense et durable. La torréfaction moyenne le rend polyvalent et met parfaitement en valeur ses délicieux arômes d'amande, de noix et de caramel. Le Crema Superiore présente un goût équilibré avec une agréable douceur et des notes de noix. En bouche, de délicats arômes d'amande, de noix et de caramel se développent et s'unissent dans un corps plein et crémeux. La torréfaction moyenne assure un équilibre harmonieux entre douceur et intensité - idéal pour ceux qui aiment un espresso rond et aromatique. Ce blend combine un mélange soigneusement équilibré de grains d'arabica et de robusta. Les grains d'arabica apportent des arômes élégants et une douceur délicate, tandis que la part de robusta fournit de l'ampleur, de la texture et une crème dense. Son intensité moyenne avec une acidité subtile le rend particulièrement polyvalent - que ce soit pur comme espresso ou dans des boissons lactées comme le cappuccino ou le latte macchiato. Caffè Borbone Crema Superiore est parfait pour une préparation dans un porte-filtre ou une machine entièrement automatique. Ceux qui aiment l'expérimentation peuvent aussi l'essayer dans la French Press ou la cafetière moka. Sa crème dense et son goût corsé sont particulièrement mis en valeur dans les préparations de café courtes comme l'espresso ou le ristretto, mais il convainc également par son arôme agréable en tant que lungo. Ce café a reçu le Superior Taste Award de l'"International Taste Institute Brussels", preuve de son excellente qualité et de son goût particulier. Il est torréfié traditionnellement à Naples, mais un peu plus clair que la torréfaction napolitaine typiquement foncée. Ainsi, son goût reste merveilleusement équilibré et convient à un large public. Un vrai gagnant en termes de rapport qualité-prix pour tous ceux qui recherchent le plaisir authentique du café italien.

Un paquet de grains de café Caffè Borbone 'Miscela Nobile', 1 kg
CHF 17,505% AB 18
Caffè Borbone Sélection Miscela Nobile

Si tu cherches un café qui offre un équilibre parfait entre force et douceur, le Caffè Borbone Miscela Nobile est fait pour toi. Ce mélange soigneusement composé combine 70% de robusta puissant avec 30% de grains d'arabica fins. Le résultat est un goût rond et corsé avec une agréable plénitude - parfait pour chaque moment de la journée. La Miscela Nobile se distingue par son profil de goût harmonieux : une touche de douceur naturelle combinée à une fine acidité et un corps plein. Alors que les grains de robusta apportent une structure puissante et une note légèrement chocolatée, les grains d'arabica apportent une élégance douce et une profondeur aromatique. Le résultat est un café avec une longue persistance et une crème agréablement intense. Le mélange est composé à 70% de grains robusta et à 30% de grains arabica, ce qui assure un équilibre parfait entre l'intensité et la finesse de l'arôme. Les grains proviennent de régions de culture soigneusement sélectionnées et sont torréfiés en douceur afin de révéler tout leur potentiel. Que ce soit dans une cafetière espresso, un porte-filtre ou une machine à café automatique, le Miscela Nobile développe tout son arôme dans chaque mode de préparation. La forte teneur en robusta crée une crème particulièrement stable, ce qui rend ce café idéal pour l'espresso, le cappuccino ou le latte macchiato. Caffè Borbone mise sur la qualité et la fraîcheur. Les grains sont livrés dans un emballage spécial avec une valve de protection des arômes, de sorte que le café conserve tout son arôme jusqu'à la dernière tasse. Avec Miscela Nobile, tu découvres le plaisir du café italien dans sa meilleure forme - intense, harmonieux et tout simplement délicieux.

Quelle est la particularité du café italien ?

Tout commence par la sélection des grains : Seuls les meilleurs grains, récoltés avec soin, arrivent dans les torréfactions d'Italie, où ils sont torréfiés lentement et délicatement. Il en résulte un arôme riche et complet qui stimule les sens.les Italiens prennent la préparation au sérieux : qu'il s'agisse d'un espresso corsé, d'un cappuccino crémeux ou d'un caffè latte doux, derrière chaque gorgée se cache un véritable artisanat

Les baristas sont des maîtres dans leur domaine. Chaque geste suit une chorégraphie précise, perfectionnée au fil des décennies.en Italie, boire un café est un rituel social. Un petit arrêt au bar, un moment de partage - et une gorgée de plaisir qui unit.

Le secret de l'art du café italien

Traditionnellement, les cafés italiens sont torréfiés de manière sombre - lentement mais puissamment. Cela crée les arômes typiques : chocolaté, noisé, fumé. La puissante "torréfaction italienne" est appréciée dans le monde entier.

Les torréfactions foncées apportent moins d'acidité, moins de caféine et plus d'amertume - des caractéristiques que beaucoup considèrent comme particulièrement digestes. Le fameux verre d'eau est d'ailleurs bu avant l'espresso pour nettoyer le palais.

Comment le café est-il arrivé en Italie ?

en 1884, Angelo Moriondo de Turin a breveté la première machine à espresso - une étape importante qui n'a toutefois pris de l'importance que plus tard. en 1901, Luigi Bezzera a développé une version améliorée qui a donné naissance à la préparation moderne de l'espresso : de l'eau chaude sous pression à travers du café finement moulu.

Desiderio Pavoni acheta le brevet et lança la première machine à espresso commerciale en 1905. Le triomphe de l'espresso a commencé à la foire de Milan en 1906 - et l'Italie est devenue la puissance mondiale du café.aujourd'hui encore, des normes strictes et une diversité régionale caractérisent l'identité du café italien.