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Tu cherches un café qui t'accompagne chaque jour de manière fiable sans être ennuyeux ? Le Pfannenstiel est exactement ce type de café - notre spécialité maison personnelle, nommée d'après la douce chaîne de montagnes aux portes de Zurich. Comme son homonyme, ce mélange d'arabica éthiopien et de robusta tanzanien allie histoire, profondeur et perspective. Un café qui ne transmet pas seulement un sentiment d'appartenance, mais qui te convaincra toujours par son goût équilibré. Pfannenstiel est une composition harmonieuse de notes florales et fruitées des grains d'arabica éthiopien et de la force épicée du robusta tanzanien. Les arômes rappellent le chocolat noir, les noix et les agrumes délicats, complétés par un corps plein et une longue finale caramélisée. Sa douce acidité le rend particulièrement agréable - aussi bien pur comme espresso que dans les boissons lactées. Un vrai multitalent avec un profil unique. Avec son degré de torréfaction moyen (3 sur 5) et son équilibre entre l'arabica et le robusta, le Pfannenstiel convient à presque tous les types de préparation. Que ce soit en tant qu'espresso dans un porte-filtre, en tant que café crème corsé dans une machine à café automatique ou en tant que cappuccino, ce blend joue partout sa force. La crème dense, l'agréable saveur et le goût rond garantissent des moments de plaisir, que ce soit le matin, à midi ou l'après-midi. L'arabica provient de la région de Yirgacheffe en Éthiopie, connue pour ses cafés floraux et complexes à l'élégance fruitée. Les grains de robusta proviennent de Tanzanie - autour de Bukoba et Arusha - et apportent force, structure et un corps prononcé dans la tasse. Les deux variétés sont soigneusement cueillies à la main et traitées par lavage.Le résultat : un café maison avec de la profondeur et adapté à la vie quotidienne, aussi apprécié des fans de café que des débutants.

Un espresso comme une petite pause dans un bar italien. Fort. Authentique. Direct. Cafiosa Roma te fait vivre cette expérience dans ta tasse. Ce mélange, c'est un café puissant qui ne se fait pas prier, mais qui est là tout de suite. Cafiosa utilise des grains sélectionnés du Brésil et du Guatemala et combine la tradition italienne de la torréfaction avec du caractère et de la profondeur. Un café pour ceux qui aiment les saveurs intenses.Roma se présente comme un café sombre, dense et corsé. Dans la tasse, les arômes de chocolat noir, de noix grillées et de sucre brun dominent. Le corps est lourd, rond et présent. La crème dense et dorée souligne le caractère typiquement italien et procure une sensation en bouche riche. Exactement comme on l'attend d'un espresso classique au bar.Ce mélange est à l'aise partout où la pression et la chaleur entrent en jeu. Dans le porte-filtre, Roma séduit par sa puissance et sa crème. Dans la Bialetti, il montre son côté épicé. Dans les machines automatiques, il reste stable, intense et harmonieux. Roma est particulièrement puissant dans les boissons lactées telles que le cappuccino, le caffè latte ou le flat white. Le café s'impose sans paraître dominant.Cafiosa Roma est composé de 70 % d'arabica et de 30 % de robusta. Les grains proviennent du Brésil et du Guatemala et sont issus du commerce équitable. La torréfaction est traditionnelle, à l'italienne. Disponible en sachets de 250 g, 500 g et 1 kg. Un mélange pour tous ceux qui boivent leur espresso rapidement, mais qui le gardent longtemps en tête.

Un café de spécialité pour les connaisseurs, avec peu d'acidité de fruit. Fort, corsé et crémeux, avec des notes de chocolat, de tabac, de rose et d'agrumes.

Suprême, l'écologique, issu de l'agriculture biologique et proche de la nature. Avec des notes de douceur de prune, de malt et de caramel

Ein klassischer Espresso, der Dich vom ersten Schluck an in die sanften Hügel Costa Ricas entführt. Dieser Kaffee verbindet das Handwerk jahrhundertealter Anbautradition mit der Leidenschaft moderner Spezialitätenröstung. Der Costa Rica Espresso von Ojo de Café ist ausgewogen, elegant und gleichzeitig voller Charakter – perfekt für alle, die Genuss mit Haltung schätzen. In der Tasse zeigt sich dieser Medium-Dark Roast mit warmen, einladenden Noten von Lebkuchen, Rohrzucker und Brombeere. Der Körper ist voll, die Textur seidig und rund. Eine dezente Süsse erinnert an karamellisierten Zucker, während die Fruchtigkeit der Brombeere dem Espresso einen feinen, lebendigen Akzent verleiht. Im Cappuccino entfalten sich die Aromen zu einem harmonischen Zusammenspiel aus Gebäck, dunklem Honig und Milchschokolade – ein Genussmoment, der bleibt. Der Costa Rica Espresso ist vielseitig und lässt sich als Espresso oder Cappuccino perfekt geniessen. Für die Zubereitung empfiehlt sich eine klassische Siebträgermaschine oder ein hochwertiger Vollautomat mit feiner Mahlung. Mit 93°C Brühtemperatur und einem Extraktionsverhältnis von etwa 1:2 entfaltet der Kaffee sein volles Aroma. Auch in der Herdkanne zeigt er seine Balance und Süsse – ideal für alle, die den Geschmack Costa Ricas ohne Kompromisse erleben möchten. Dieser Kaffee stammt von der renommierten Farm Volcán Azul, die seit über 200 Jahren für nachhaltigen Kaffeeanbau und den Schutz des Regenwaldes steht. Die Bohnen werden voll gewaschen verarbeitet und stammen aus verschiedenen Arabica-Varietäten. Mit einem Qualitäts-Score von 84.25 Punkten überzeugt dieser Espresso sowohl Profis als auch Geniesser. Ojo de Café verbindet direkten Handel, Qualität und Design – ein Herzensprojekt von Debora Knieriemen und Cristian Conci, das Genuss und Verantwortung in jeder Tasse vereint.

Espresso classique, beaucoup de corps, doux et légèrement fruité

Tu veux un café qui marche au quotidien. Sans réglages. Sans stress. Mais avec du caractère quand même. Caffè Uno Automatico est fait pour ça. Ce mélange maison a été spécialement conçu pour les machines automatiques et combine culture bio, origine équitable et un goût qui séduit tout de suite. En même temps, le café reste doux, rond et fiable. Caffè Uno le décrit lui-même comme adapté à un usage quotidien, honnête et d'une qualité sans compromis. Un café qui t'accompagne sans te donner de leçon. Dès la première gorgée, on remarque à quel point ce mélange est équilibré. Des notes chocolatées et de noisette dominent, soutenues par beaucoup de corps et très peu d'acidité. L'arabica brésilien apporte une profondeur douce et chocolatée à la tasse, tandis que le robusta indien répond avec des notes de caramel, de noisette et une finale longue et nette. Le résultat est un café rond et harmonieux, qui ne choque ni n'ennuie, et qui plaît donc autant aux clients qu'aux amateurs de café invétérés. Le Caffè Uno Automatico est à l'aise dans les machines automatiques. La torréfaction est ajustée de manière à ce que l'extraction, la crème et le goût soient parfaits, même sans réglage fin. Que ce soit en espresso, en cappuccino ou en café crème, ce café reste stable et agréable. Il montre aussi ses atouts dans la cafetière Bialetti et offre une tasse puissante et ronde avec beaucoup de chocolat et peu d'acidité. Un café qui te facilite la tâche et qui fonctionne tout simplement. Le mélange se compose à parts égales d'arabica brésilien de la Fazenda Dutra, traité par pulping naturel, et de robusta indien, traité par lavage. Le café est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. La torréfaction se situe dans la moyenne supérieure et donne beaucoup de corps, une douceur modérée et une acidité délibérément discrète. Derrière ce café se cache Caffè UNO, une torréfaction de Baden, où l'histoire industrielle rencontre l'artisanat authentique. Ici, on ne torréfie que ce qui est nécessaire, en petites quantités et avec une attitude claire. C'est exactement ce que tu goûtes dans chaque tasse.

Manchmal brauchst du keinen Kaffee, der provoziert. Sondern einen, der verbindet. Caffè Uno Mezzomezzo ist genau so ein Kaffee. Die biologisch angebaute und fair gehandelte Hausmischung von Caffè Uno steht für Ausgewogenheit, Alltagstauglichkeit und ehrlichen Geschmack. Er ist mehrheitsfähig, ohne beliebig zu sein. Ein Kaffee, der dich selbst überzeugt und gleichzeitig deine Gäste begeistert. Leise stark. Verlässlich gut. In der Tasse zeigt sich Mezzomezzo schokoladig, nussig und wunderbar rund. Der Körper ist kräftig, die Säure bewusst zurückhaltend. Genau das macht ihn so angenehm und zugänglich. Der brasilianische Arabica sorgt für eine süss-milchschokoladige Basis, weich und harmonisch. Darauf baut der indische Robusta auf und bringt Noten von Karamell und Nuss mit, begleitet von einem satten, langen Abgang am Gaumen. Alles greift ineinander. Nichts sticht heraus. Dieser Kaffee wirkt ruhig und souverän. Mezzomezzo macht es dir leicht. Als Espresso liefert er Druck, Tiefe und eine schöne Crema. Im Cappuccino bleibt er präsent und behauptet sich mühelos gegen die Milch. Auch im Vollautomaten zeigt er sich stabil und konstant, ebenso in der Bialetti. Er verzeiht kleine Ungenauigkeiten und liefert trotzdem ein sauberes Ergebnis. Genau deshalb ist er ein Kaffee, der im Alltag funktioniert und immer wieder Freude macht. Die Hausmischung besteht zu gleichen Teilen aus Arabica und Robusta. Der Arabica stammt aus Brasilien von der Fazenda Dutra und wird nach der Pulped-Natural-Methode aufbereitet, was ihm seine sanfte Süsse verleiht. Der Robusta kommt aus Indien und wird washed aufbereitet, was für Klarheit, Struktur und Körper sorgt. Beide Kaffees stammen aus biologischem Anbau und werden fair gehandelt. Geröstet wird mit Fokus auf Balance, Trinkfluss und Ehrlichkeit in der Tasse. Kurz gesagt: Ein Kaffee für jeden Tag. Einer, der immer passt.

Avec Samba Mama, tu apportes la joie de vivre brésilienne directement dans ta tasse. Ce 100% arabica convainc par son caractère harmonieux et clair et sa douce note de noix. Que ce soit en espresso ou en filtre, il se montre polyvalent et son goût reste toujours équilibré. Le Samba Mama est doux et rond avec des arômes de cacao, de vanille et de noix de macadamia. Son profil de noix rappelle un dessert délicat et enthousiasme avec une finale crémeuse. Le corps est agréablement présent, l'acidité finement intégrée et la douceur rappelle le cacao noir. Un café qui t'accompagne avec chaleur et harmonie dès la première gorgée. En tant que torréfaction Omni, le Samba Mama convient aussi bien à l'espresso qu'au filtre. Espresso: 17-19 g de café, mouture fine, 41 g d'eau à 90 °C, extrait en 23-29 secondes. Filtre: 17-19 g de café, mouture moyenne, 220 ml d'eau à 90 °C, avec un temps d'infusion de 1:50 minutes. Ainsi, ses notes de cacao, de vanille et de noix de macadamia se développent dans toute leur clarté - crémeuses en espresso ou rondes et douces dans le filtre. La Samba Mama provient de l'Alto Jequitibá, Caparao, Minas Gerais et est cultivée par de petits agriculteurs à 800-1000 mètres d'altitude. La variété Catuaí est traitée pour être séchée au soleil (natural), ce qui confère au café son équilibre délicat et sa profondeur aromatique. Derrière la marque kafisack se trouve le torréfacteur Kessler de Siebnen (SZ), qui depuis 2019 est synonyme d'artisanat honnête, de durabilité et de goût pur. C'est ici que naissent des cafés sans compromis - fraîchement torréfiés, avec passion et attitude.

Certains cafés sont tout simplement bons - celui-ci est plus que ça. Avec le Kafisack WÜRZIGÄ SIÄCH, tu découvres un espresso doux mais épicé en provenance d'Inde, qui obtient sa profondeur unique grâce au processus traditionnel de moussage. Torréfié avec soin et plein de caractère, il t'apporte un peu d'art du café artisanal dans ta tasse. Ce 100% arabica convainc par son profil gustatif rond et équilibré : des notes épicées et de noix de tabac et de cacahuètes grillées rencontrent la douceur fruitée délicate de la grenade. Le corps est puissant, l'acidité est discrète, l'amertume est présente - juste le bon équilibre pour une fin de bouche marquée mais douce. Pour un espresso parfait, le torréfacteur recommande les paramètres suivants : Café : 19 g Degré de mouture : fin Eau : 38 g Température : 89 °C Extraction : 26-28 secondes Ainsi, tu déploies toute la diversité des arômes - que ce soit pur comme espresso ou comme base puissante pour un cappuccino ou autre. Le WÜRZIGÄ SIÄCH provient de Nattakam, Kottayam, Kerala et est cultivé par de petits agriculteurs à une altitude de 1100 à 1500 mètres. On utilise les variétés Kent et S795, qui sont affinées selon le processus de moussoning. Le torréfacteur Andy Kessler et son équipe de kafisack misent sur un artisanat honnête, des petits lots et des grains 100% naturels sans additifs. Un café qui a de l'attitude - honnête, local et plein de saveur.

Microlot, 100% arabica, torréfaction moyenne Au Chiapas, à la frontière du Guatemala, poussent sur les hauts plateaux des variétés d'arabica réputées pour leur arôme légèrement âpre et équilibré. Finca Hamburgo, se trouve à 1 250 mètres d'altitude et est l'une des plus grandes et des plus belles plantations de la région. Le propriétaire Thomas Edelmann a, comme beaucoup d'autres "finceros" de la région, des ancêtres allemands. Il y a plus de 100 ans, le gouvernement mexicain avait invité des Allemands à cultiver du café et à créer des emplois ici, sur les hauts plateaux. Le Microlot Iglesia est traité par lavage et cultivé de manière organique.Les cafés de parcelles sont récoltés et traités séparément par champs individuels. On obtient ainsi des profils de goût uniques et distincts. Grâce à ce traitement parcellaire des cafés d'une plantation donnée, il est possible de connaître les influences de la variété, du terroir, du microclimat, de l'altitude et du traitement. Il est ainsi possible de présenter de manière transparente ces cafés d'origine unique et limitée.

chocolaté, noisé, miel, plein de corps, torréfaction espresso

Tu cherches un café doux, rond et tout simplement bon pour la santé. C'est exactement ce qu'offre le Cafiosa Cremoso. Il a été conçu pour tous ceux qui aiment les cafés veloutés et digestes, sans pour autant renoncer au caractère. La torréfaction Cafiosa associe des grains bruts soigneusement sélectionnés provenant du Brésil, d'Inde et d'Ouganda pour créer un mélange harmonieux qui allie à la perfection équilibre et profondeur. Chaque origine est torréfiée séparément et délicatement dans un torréfacteur à tambour. Ce n'est qu'ensuite qu'un mélange raffiné donne naissance à un café qui fait honneur à son nom.Le Cafiosa Cremoso est crémeux, doux et super équilibré. L'acidité reste discrète en arrière-plan. Dans la tasse, des notes de nougat, de noisette torréfiée et de caramel se déploient, accompagnées d'une fine touche de miel de forêt. La sensation en bouche est ronde et veloutée. Un café qui laisse un arrière-goût agréablement long et qui ne lasse jamais.Le Cremoso est particulièrement à l'aise dans les machines à café automatiques et les porte-filtres. Il séduit également dans la Bialetti avec sa belle crème et son corps harmonieux. En espresso, café crème ou cappuccino, il reste stable, doux et équilibré. Idéal pour une dégustation quotidienne, du premier café du matin à la tasse relaxante de l'après-midi.Le mélange provenant du Brésil, d'Inde et d'Ouganda lui confère profondeur, structure et une digestibilité particulièrement bonne. Le Cafiosa Cremoso est peu acide et donc agréablement doux, sans pour autant paraître fade. Il convient parfaitement à tous ceux qui apprécient un café élégant et crémeux et qui accordent de l'importance à l'art de la torréfaction artisanale. Disponible en sachets de 250 g, 500 g et 1 kg.

Découvre l'espresso sous sa forme la plus puissante ! Le mélange Caffè Borbone Nera t'apporte le plaisir d'un café typique du sud de l'Italie dans des dosettes E.S.E. confortables. Corsé, intense et doté d'une impressionnante crème, ce mélange déploie un goût aromatique durable - exactement comme on le connaît à Naples. Le mélange Nera enthousiasme par son corps massif et son goût intense et persistant. La crème est particulièrement abondante et crémeuse, exactement comme il se doit pour un espresso italien de première qualité. Les arômes sont profonds et épicés, avec des notes de chocolat noir et de noix grillées, tandis qu'une légère touche de bois et d'épices vient compléter le caractère puissant. Ici, 100% de robusta se retrouve dans la tasse - une rareté qui garantit un véritable tempérament ! Les grains proviennent du Vietnam, l'une des meilleures régions de culture du café robusta. La torréfaction sombre fait parfaitement ressortir la force naturelle des grains, créant ainsi un profil de goût particulièrement intense et harmonieux à la fois. Les dosettes E.S.E. 44mm sont idéales pour les machines à espresso équipées du système Easy Serving Espresso (E.S.E.). Il suffit de l'insérer, de lancer le processus de préparation - et en quelques secondes, tu savoures un espresso corsé avec une crème parfaite. Les dosettes sont emballées individuellement afin de préserver au mieux l'arôme. Caffè Borbone est un torréfacteur traditionnel de Naples avec plus de 250 ans d'expérience. La marque est synonyme de culture de l'espresso du sud de l'Italie et d'un excellent rapport qualité-prix. Ceux qui aiment l'espresso italien seront ravis par le mélange Nera - un choix puissant sans compromis pour les vrais amateurs de café !