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Un mélange décaféiné avec des notes de chocolat, de malt et d'épices.

Guatemala, Brésil, Inde, Kenya

Le Pérou a longtemps été ignoré en tant que producteur de café de spécialité. Ces dernières années, les producteurs ont fait de gros efforts pour surmonter cette image et il existe aujourd'hui quelques grands cafés du Pérou. Propriété de 23 producteurs de la région, la coopérative soutient plus de 300 producteurs et exporte leurs cafés. Ce mélange de quatre variétés est cultivé dans la forêt amazonienne, qui ombrage les plants de café et contribue à une maturation lente et régulière des fruits. Cela se reflète à son tour dans la tasse avec de délicates notes de poire, d'amertume de pamplemousse et de doux arômes de noix de pécan caramélisés. MIRO COFFEE - Manufactura de Café : Depuis le début, la Manufactura de Café n'achète que du café de spécialité. Environ trois quarts d'entre eux sont des grains provenant de fournisseurs certifiés bio. Les entreprises sont sélectionnées très soigneusement - pour garantir un commerce équitable et des conditions optimales pour les cultivateurs de café. Au miró Café de la Brauerstrasse 58 à Zurich, tu peux observer les frères en train de torréfier et déguster au moins deux sortes de café.Producteur Coopertiva JumarpRégion Lonya GrandeProcessus WashedVariétés d'Arabica Bourbon, Caturra, Catimor, PacheCertification CH-BIO-006Profil de torréfaction MediumPassend pour Espresso and Aeropress

Tu cherches un café qui te surprend sans te submerger. Un espresso qui a du fruité, mais qui reste toujours net et rond. C'est là que le dinamico entre en jeu. C'est le petit frère audacieux du mélange maison mezzomezzo et il est fait pour ceux qui veulent plus de peps dans leur tasse, sans pour autant sacrifier l'équilibre. Créé par Caffè Uno, ce mélange a du caractère, de la personnalité et un goût authentique. Dès la première gorgée, on comprend pourquoi le dinamico porte bien son nom. Une douceur chocolatée constitue la base, soutenue par l'arabica brésilien. Elle est complétée par des notes juteuses de fruits rouges et de nectarine mûre, qui confèrent au café fraîcheur et vivacité. En fin de bouche, le robusta indien apporte une agréable douceur de noisette et assure une finale onctueuse et ronde. L'acidité est présente, mais bien intégrée, le corps est équilibré et la douceur finement dosée. Le dinamico est à l'aise là où la pression et la précision sont requises. En espresso, il se montre audacieux, clair et expressif. Dans la Bialetti, il met particulièrement bien en valeur son côté fruité et semble vif et enjoué. Même dans les machines automatiques, il reste stable et harmonieux, sans perdre ses traits de caractère. Un café qui s'adapte à ton quotidien tout en te réservant à chaque fois une nouvelle surprise. Ce mélange combine un arabica du Brésil provenant de la Fazenda Dutra, traité par pulped natural, avec un arabica lavé du Pérou et un robusta lavé d'Inde. La combinaison de ces origines apporte profondeur, fruité et structure. Le café est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable, avec un profil de torréfaction moyen qui met l'accent sur la fraîcheur, la douceur et l'équilibre. Un café authentique et de caractère, fait pour tous ceux qui veulent plus qu'un simple café rapide.

doux, rond. Chocolat au lait et nougat

Avec le filtre Coffee Annan Kenya, tu reçois un peu de la passion du café kenyan directement dans ta tasse. Cultivé par de petits fermiers de la Kapkiyai Farmers Cooperative Society dans des systèmes agroforestiers soignés et torréfié par l'équipe expérimentée d'African Coffee Roasters, ce café est synonyme de plaisir durable et de goût unique. Réjouis-toi d'un voyage au cœur du Kenya, gorgée après gorgée. Le filtre Coffee Annan Kenya te convaincra par ses saveurs équilibrées et fruitées. Tu goûtes une douceur subtile de tomates cerises mûres, accompagnée de mûres juteuses et de prunes corsées. Cette combinaison transforme chaque tasse en une expérience aromatique qui gâte ton palais tout en le rafraîchissant. Pour une expérience gustative optimale, nous te recommandons de préparer ce café comme un café filtre - que ce soit avec une machine à filtre classique, un filtre manuel ou l'AeroPress. Ainsi, les arômes délicats sont particulièrement bien mis en valeur et tu profites de toute l'intensité et de la diversité de ce café exceptionnel. Le filtre Coffee Annan Kenya provient du comté de Nandi dans l'ouest du Kenya et est cultivé à une altitude de 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés SL-28, Batman et Ruiru 11, soigneusement sélectionnées, sont préparées par voie humide et torréfiées en douceur en tambour jusqu'à un degré de torréfaction moyen. Le café obtient un impressionnant Cupping Score de 86,25 points - une promesse de qualité que tu peux goûter.

Doux, fort, chocolaté, équilibré avec un corps plein

Doux, corsé, peu d'acidité, avec des notes de gâteau au chocolat, de noisette et de sucre brun.

Framboise et ananas, avec un petit coup de fouet alcoolisé et des notes florales chouettes.

Der Ojo Decaf Popayán wird durch ein besonderes Verfahren entkoffeiniert, bei dem Wasser und Zuckerrohr-Ethylacetat zum Einsatz kommen. Dieses natürliche Verfahren bewahrt die Geschmacksprofile und verstärkt die Süsse des Kaffees. Die Zusammenarbeit mit etwa 65 Kaffeebauern sichert langfristige Beziehungen und hohe Qualitätsstandards – unterstützt durch Prämien von bis zu 20 % über dem Marktpreis. Mit dem Ojo Decaf Popayán bekommst Du nicht nur grossartigen Geschmack, sondern auch einen Kaffee, der auf nachhaltige Weise und mit viel Hingabe produziert wurde. Probier ihn aus und überzeuge Dich selbst! Der Ojo Decaf Popayán verführt mit einer ausgewogenen Geschmackspalette: Walnuss, Schokolade und kandierte Orange machen jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis. Seine harmonische Balance und Vielseitigkeit begeistern nicht nur Decaf-Liebhaber. Dieser Kaffee stammt aus der Region Cauca in Kolumbien, wo er auf der Meseta de Popayán auf 1.700 m Höhe angebaut wird. Die Varietäten Colombia, Castillo und Caturra werden sorgfältig verarbeitet, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Durch die geschützte Lage in den Anden entstehen hier ideale klimatische Bedingungen für erstklassigen Kaffee. Als Espresso geröstet, entfaltet der Ojo Decaf Popayán seine Stärken bestens in der E.S.E. Portionen Maschine. Seine komplexen Aromen machen ihn vielseitig einsetzbar – ob Du ihn als Espresso, Cappuccino oder Flat White genießt, bleibt ganz Dir überlassen.