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Le Pérou a longtemps été ignoré en tant que producteur de café de spécialité. Ces dernières années, les producteurs ont fait de gros efforts pour surmonter cette image et il existe aujourd'hui quelques grands cafés du Pérou. Propriété de 23 producteurs de la région, la coopérative soutient plus de 300 producteurs et exporte leurs cafés. Ce mélange de quatre variétés est cultivé dans la forêt amazonienne, qui ombrage les plants de café et contribue à une maturation lente et régulière des fruits. Cela se reflète à son tour dans la tasse avec de délicates notes de poire, d'amertume de pamplemousse et de doux arômes de noix de pécan caramélisés. MIRO COFFEE - Manufactura de Café : Depuis le début, la Manufactura de Café n'achète que du café de spécialité. Environ trois quarts d'entre eux sont des grains provenant de fournisseurs certifiés bio. Les entreprises sont sélectionnées très soigneusement - pour garantir un commerce équitable et des conditions optimales pour les cultivateurs de café. Au miró Café de la Brauerstrasse 58 à Zurich, tu peux observer les frères en train de torréfier et déguster au moins deux sortes de café.Producteur Coopertiva JumarpRégion Lonya GrandeProcessus WashedVariétés d'Arabica Bourbon, Caturra, Catimor, PacheCertification CH-BIO-006Profil de torréfaction MediumPassend pour Espresso and Aeropress

Si tu ne veux pas faire de compromis sur ton espresso, t'es au bon endroit. Cafiosa Napoli apporte le tempérament du sud de l'Italie directement dans ta tasse. Ce mélange est synonyme de puissance, de profondeur et d'expression. En même temps, il reste élégant et équilibré. Avec 50 % de Robusta, cet espresso est affirmé, crémeux et intense. Exactement comme on le connaît et l'aime à Naples.Cafiosa Napoli séduit par son corps prononcé et sa crème dense couleur noisette. La tasse révèle des notes dominantes de chocolat noir, de noix grillées et de sirop d'érable raffiné. La finale est longue, puissante et agréablement ronde. Un mélange du sud de l'Italie plein de caractère et de puissance.Ce café est particulièrement à l'aise dans une cafetière à porte-filtre. Il montre aussi toute sa force dans la Bialetti. Dans les machines automatiques, il donne des résultats constants avec beaucoup de corps et une crème intense. Idéal comme espresso pur ou comme base pour un cappuccino, un flat white ou un caffè latte.Le mélange se compose d'arabica brésilien et de robusta puissant et harmonieux du Guatemala. La torréfaction est effectuée dans un torréfacteur à tambour traditionnel avec un profil de torréfaction puissant. Cafiosa Napoli est un espresso pour tous ceux qui aiment les saveurs intenses. Parfait pour bien commencer la journée ou pour un petit coup de fouet rapide entre deux. Disponible en sachets de 250 g, 500 g et 1 kg.

Tu cherches un café qui te surprend sans te submerger. Un espresso qui a du fruité, mais qui reste toujours net et rond. C'est là que le dinamico entre en jeu. C'est le petit frère audacieux du mélange maison mezzomezzo et il est fait pour ceux qui veulent plus de peps dans leur tasse, sans pour autant sacrifier l'équilibre. Créé par Caffè Uno, ce mélange a du caractère, de la personnalité et un goût authentique. Dès la première gorgée, on comprend pourquoi le dinamico porte bien son nom. Une douceur chocolatée constitue la base, soutenue par l'arabica brésilien. Elle est complétée par des notes juteuses de fruits rouges et de nectarine mûre, qui confèrent au café fraîcheur et vivacité. En fin de bouche, le robusta indien apporte une agréable douceur de noisette et assure une finale onctueuse et ronde. L'acidité est présente, mais bien intégrée, le corps est équilibré et la douceur finement dosée. Le dinamico est à l'aise là où la pression et la précision sont requises. En espresso, il se montre audacieux, clair et expressif. Dans la Bialetti, il met particulièrement bien en valeur son côté fruité et semble vif et enjoué. Même dans les machines automatiques, il reste stable et harmonieux, sans perdre ses traits de caractère. Un café qui s'adapte à ton quotidien tout en te réservant à chaque fois une nouvelle surprise. Ce mélange combine un arabica du Brésil provenant de la Fazenda Dutra, traité par pulped natural, avec un arabica lavé du Pérou et un robusta lavé d'Inde. La combinaison de ces origines apporte profondeur, fruité et structure. Le café est issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable, avec un profil de torréfaction moyen qui met l'accent sur la fraîcheur, la douceur et l'équilibre. Un café authentique et de caractère, fait pour tous ceux qui veulent plus qu'un simple café rapide.

Chocolat, noix et caramel fin

doux, rond. Chocolat au lait et nougat

Corsé, cacahuète, noix et macadamia

Emtkoffiniert, Doux, cacao et caramel

Fruité avec une fine acidité

Avec le filtre Coffee Annan Kenya, tu reçois un peu de la passion du café kenyan directement dans ta tasse. Cultivé par de petits fermiers de la Kapkiyai Farmers Cooperative Society dans des systèmes agroforestiers soignés et torréfié par l'équipe expérimentée d'African Coffee Roasters, ce café est synonyme de plaisir durable et de goût unique. Réjouis-toi d'un voyage au cœur du Kenya, gorgée après gorgée. Le filtre Coffee Annan Kenya te convaincra par ses saveurs équilibrées et fruitées. Tu goûtes une douceur subtile de tomates cerises mûres, accompagnée de mûres juteuses et de prunes corsées. Cette combinaison transforme chaque tasse en une expérience aromatique qui gâte ton palais tout en le rafraîchissant. Pour une expérience gustative optimale, nous te recommandons de préparer ce café comme un café filtre - que ce soit avec une machine à filtre classique, un filtre manuel ou l'AeroPress. Ainsi, les arômes délicats sont particulièrement bien mis en valeur et tu profites de toute l'intensité et de la diversité de ce café exceptionnel. Le filtre Coffee Annan Kenya provient du comté de Nandi dans l'ouest du Kenya et est cultivé à une altitude de 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variétés SL-28, Batman et Ruiru 11, soigneusement sélectionnées, sont préparées par voie humide et torréfiées en douceur en tambour jusqu'à un degré de torréfaction moyen. Le café obtient un impressionnant Cupping Score de 86,25 points - une promesse de qualité que tu peux goûter.

Parfois, il faut juste le bon café pour donner un coup de fouet à la journée. Le HAPPY MACHER de kafisack est un tel café : un espresso Single Origin du Honduras qui t'enthousiasme immédiatement avec son onctuosité, ses délicates notes d'agrumes et son arrière-goût de noix. Que ce soit en espresso pur ou en cappuccino, ce café apporte équilibre et joie dans ta tasse. Le HAPPY MACHER se distingue par une combinaison harmonieuse de fraîcheur et de profondeur. Les nuances fruitées des agrumes se fondent avec de douces notes de noix pour donner une expérience gustative arrondie. Sa texture crémeuse fait en sorte que chaque gorgée soit douce et pleine de saveur. Un espresso de caractère qui conserve son équilibre même dans une boisson lactée. Cette single origin convient parfaitement à la préparation classique de l'espresso et constitue également une base parfaite pour le cappuccino ou le flat white. Pour un résultat optimal, il est recommandé d'utiliser une dose de 18-20 g de café avec une mouture finement réglée. Le HAPPY MACHER déploie ainsi sa diversité aromatique et se montre sous son meilleur jour, aussi bien pur qu'avec du lait. Le HAPPY MACHER vient du Honduras et est torréfié par le torréfacteur Kessler avec beaucoup de dévouement dans le canton de Schwyz. Comme tous les cafés de kafisack, c'est un pur café de spécialité : 100% arabica, sans additifs, traité avec soin. Le résultat est un café honnête avec une attitude - produit de manière durable, négocié de manière transparente et torréfié avec passion.

Tu cherches un café qui te surprendra par sa légèreté fruitée ? Le SÜESSI BOHNÄ de kafisack est exactement cela : un café filtre plein de vie qui t'enthousiasme avec ses notes douces et fruitées et qui te rappelle un petit-déjeuner de fin d'été. Torréfié de manière artisanale, produit honnêtement et plein de caractère - exactement ce qu'il faut pour tous ceux qui ne veulent pas seulement boire du café, mais en faire l'expérience. Le SÜESSI BOHNÄ montre ce que le café hondurien a à offrir : Des arômes de fraises mûres, de raisins juteux et une fine touche de miel. Son goût est complexe et rond, avec une acidité fruitée claire et une douceur agréable. Le corps est léger à moyen, la tasse semble élégante, fraîche et équilibrée. Pour que tu puisses tirer le meilleur parti de ce café filtre, nous te recommandons la recette suivante : Café : 15 g Degré de mouture : fin-moyen Eau : 240 ml à 92 °C Temps d'infusion : 2 à 3 minutes C'est ainsi que se développe tout son caractère - que ce soit en Pour Over, dans le filtre manuel ou dans l'AeroPress. Le SÜESSI BOHNÄ provient de la Finca San Pablo à Marcala, La Paz, à 1 450 mètres d'altitude. Le producteur Montgomery Melghem y cultive la variété Icatú et mise sur le traitement naturel au soleil. Le résultat est un café de spécialité qui n'a pas besoin d'additifs et qui convainc par sa qualité honnête. Kafisack est synonyme d'artisanat de café jeune et audacieux en Suisse. Depuis 2019, ils torréfient en petites quantités et avec passion - toujours dans le but de repenser le café : plus durable, plus savoureux et sans compromis.

Fruité avec des notes de baies et de caramel

Caramel, sucre brun, noix et citron vert sucré.

Doux, chocolat, orange et caramel

Doux, fort, à peine acide avec des notes de gâteau au chocolat, de noisette et de sucre brun

Café arabica, torréfaction claire, doux, équilibré avec des arômes de noix

Si tu ne veux pas faire de compromis sur ton espresso, t'es au bon endroit. Cafiosa Napoli apporte le tempérament du sud de l'Italie directement dans ta tasse. Ce mélange est synonyme de puissance, de profondeur et d'expression. En même temps, il reste élégant et équilibré. Avec 50 % de Robusta, cet espresso est affirmé, crémeux et intense. Exactement comme on le connaît et l'aime à Naples.Cafiosa Napoli séduit par son corps prononcé et sa crème dense couleur noisette. La tasse révèle des notes dominantes de chocolat noir, de noix grillées et de sirop d'érable raffiné. La finale est longue, puissante et agréablement ronde. Un mélange du sud de l'Italie plein de caractère et de puissance.Ce café est particulièrement à l'aise dans une cafetière à porte-filtre. Il montre aussi toute sa force dans la Bialetti. Dans les machines automatiques, il donne des résultats constants avec beaucoup de corps et une crème intense. Idéal comme espresso pur ou comme base pour un cappuccino, un flat white ou un caffè latte.Le mélange se compose d'arabica brésilien et de robusta puissant et harmonieux du Guatemala. La torréfaction est effectuée dans un torréfacteur à tambour traditionnel avec un profil de torréfaction puissant. Cafiosa Napoli est un espresso pour tous ceux qui aiment les saveurs intenses. Parfait pour bien commencer la journée ou pour un petit coup de fouet rapide entre deux. Disponible en sachets de 250 g, 500 g et 1 kg.

mélange de café de torréfaction foncée aux arômes chocolatés et fruités

mélange de café doux avec des arabicas du Honduras et du Pérou, arôme de noix très harmonieux

mélange de café de torréfaction foncée aux arômes chocolatés et fruités

mélange de café doux avec des arabicas du Honduras et du Pérou, arôme de noix très harmonieux

Der Ojo Decaf Popayán wird durch ein besonderes Verfahren entkoffeiniert, bei dem Wasser und Zuckerrohr-Ethylacetat zum Einsatz kommen. Dieses natürliche Verfahren bewahrt die Geschmacksprofile und verstärkt die Süsse des Kaffees. Die Zusammenarbeit mit etwa 65 Kaffeebauern sichert langfristige Beziehungen und hohe Qualitätsstandards – unterstützt durch Prämien von bis zu 20 % über dem Marktpreis. Mit dem Ojo Decaf Popayán bekommst Du nicht nur grossartigen Geschmack, sondern auch einen Kaffee, der auf nachhaltige Weise und mit viel Hingabe produziert wurde. Probier ihn aus und überzeuge Dich selbst! Der Ojo Decaf Popayán verführt mit einer ausgewogenen Geschmackspalette: Walnuss, Schokolade und kandierte Orange machen jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis. Seine harmonische Balance und Vielseitigkeit begeistern nicht nur Decaf-Liebhaber. Dieser Kaffee stammt aus der Region Cauca in Kolumbien, wo er auf der Meseta de Popayán auf 1.700 m Höhe angebaut wird. Die Varietäten Colombia, Castillo und Caturra werden sorgfältig verarbeitet, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Durch die geschützte Lage in den Anden entstehen hier ideale klimatische Bedingungen für erstklassigen Kaffee. Als Espresso geröstet, entfaltet der Ojo Decaf Popayán seine Stärken bestens in der E.S.E. Portionen Maschine. Seine komplexen Aromen machen ihn vielseitig einsetzbar – ob Du ihn als Espresso, Cappuccino oder Flat White genießt, bleibt ganz Dir überlassen.

Plonge dans le monde du mélange No. 4 - une expérience de café italien

Découvre le mélange numéro 1 : ta nouvelle expérience du café

Découvre Mix No. 2 - bio et équitable pour ton plaisir du café

fruité et aromatique

Fruité avec une fine acidité