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MAME Pearl, Filterröstung
CHF 17,00 250 g
MAME Pearl, torréfaction à filtre

ATTENTION : la prochaine date d'expiration est le 8 janvier 2024Si tu aimes un café doux et chocolaté, le Pearl est fait pour toi. Ce café Peaberry, d'où vient son nom, développe des arômes particulièrement intenses. Tu te demandes peut-être ce qu'est un café peaberry ? Normalement, il y a deux graines ou grains dans une cerise de café, mais dans le cas du café Pea Berry, un seul grain de café remplit toute la cerise. Cela signifie que dans la plupart des cas, la forme de la Peaberry est différente, elle est donc un peu plus ronde et présente souvent de merveilleuses notes intenses. En cherchant un café approprié pour les championnats du monde Brewers Cup 2018, MAME est tombé sur la ferme Daterra dans la région de Minas Gerais au Brésil. Daterra produit un café de grande qualité aux saveurs très variées. La ferme Daterra se trouve à 1150 mètres d'altitude.MAME a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori à Zurich. MAME signifie haricots en japonais. La référence à la culture japonaise est symbolique d'une part de leur dévouement au monde du café de spécialité et d'autre part de leur volonté de toujours s'améliorer. En participant à différentes compétitions de barista, Mathieu et Emi continuent à se développer. MAME gère deux cafés à Zurich.Depuis 2019, le duo torréfie ses propres cafés. Ils choisissent leur café vert de manière consciente et ciblée et cultivent un style de torréfaction qui fait ressortir la diversité des arômes dans le café. Comme dans leurs deux cafés, ils mettent l'accent sur le soin, prennent les goûts comme repères dans leur sélection et servent des produits de caractère. Les torréfactions d'espresso de MAME sont équilibrées et agréables en bouche. Les torréfactions à filtre sont stimulantes et claires dans la tasse.

Loveramics Belly verre 500ml
CHF 18,00 250 g
Loveramics Belly verre 500ml

Tu cherches un accessoire élégant et polyvalent pour préparer ton café ? La carafe en verre Brewers Belly de Loveramics associe une qualité supérieure à un design élégant et est parfaite pour servir une cafetière filtre fraîchement préparée.Cette carafe élégante ne fait pas seulement bonne figure sur ta table à café, elle est également idéale pour d'autres boissons. Le Belly Glass Jug est fabriqué en verre borosilicaté extra-épais, connu pour sa grande résistance à la chaleur. Que ce soit du café chaud, du thé ou d'autres boissons, cette carafe résiste sans problème. Sa fabrication robuste en fait un compagnon fiable même dans les environnements agités, comme dans les cafés. Avec une capacité de 500 ml, la carafe offre suffisamment de place pour tes boissons préférées. Loveramics est connu pour son design fonctionnel qui répond aux normes les plus élevées du barista. Le modèle Belly se distingue par sa forme délicatement incurvée et son élégante anse qui rend le service particulièrement agréable. Le design a été conçu par le designer star Simon Stevens, qui mise sur l'esthétique et la praticité. La carafe passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur - tu peux donc facilement l'intégrer à ton quotidien. La carafe en verre Loveramics Brewers Belly est polyvalente. Utilise-la pour recueillir et présenter avec style le café filtre fraîchement préparé ou sois créatif et utilise-la pour les sauces, les thés ou d'autres boissons. L'épaisse paroi en verre garantit robustesse et longévité.Combine la carafe avec le Brewers Dripping Stand ou utilise-la directement avec des drippers. Note: le couvercle correspondant est vendu séparément et grâce à la fabrication artisanale, les petites variations de couleur, de forme et de taille ne sont pas des défauts, mais un signe de l'artisanat particulier de chaque carafe.

Café sauvage de la réserve naturelle

Depuis 2010, la région de Kaffa est reconnue comme réserve de biosphère par l'Unesco. La réserve de biosphère avec des zones centrales strictement protégées dans lesquelles seul le café sauvage peut être récolté.

Les zones de transition avec une utilisation respectueuse ainsi que les zones de développement avec des surfaces agricoles, est un exemple exemplaire de la manière dont la protection de la nature et le développement économique peuvent être conciliés de manière durable.

Actuellement, une trentaine de coopératives s'occupent de la récolte et de la commercialisation de cette spécialité de café et ont permis à plus de 40.000 personnes de gagner leur vie.

Le café sauvage Kaffa est le seul café sauvage issu d'une collecte de bois sauvage certifiée bio. Tous les agriculteurs et leurs parcelles de forêt sont enregistrés, les quantités collectées sont vérifiées et des contrôles réguliers garantissent qu'il n'y a pas d'intervention ou d'élagage dans la forêt.