café fraîchement torréfié 
Port offert dès CHF 90.00 
Café de repos Laurina Pointu de Bourbon, Réunion
Laurina Pointu de Bourbon - le café des rois ! Avec ce café, tu découvres une véritable rareté qui a déjà enthousiasmé le roi Louis XV. Sur l'île de La Réunion, cette variété unique de Bourbon Pointu est cultivée en quantités infimes. Seuls 830 kg par an peuvent être appelés Grand Cru - un café considéré comme l'un des meilleurs arabicas au monde.
Le Laurina se distingue par un jeu d'arômes exceptionnellement fin. Dans la tasse, des parfums floraux et d'agrumes se développent, accompagnés de nuances de litchi exotique, d'épices fines et de cacao noble. Le corps est équilibré et élégant, l'acidité est finement intégrée. Ce qui est particulier : Sa teneur en caféine est nettement inférieure à la moyenne, avec seulement 0,6% - parfait si tu veux profiter d'une expérience intense sans stimulation excessive.
Ce café est polyvalent et révèle tout son potentiel, en particulier comme café crème ou café filtre. Pour l'espresso, il offre une expérience gustative plutôt fine, subtilement nuancée. Que ce soit dans une machine à porte-filtre, dans une machine entièrement automatique ou en pour over, la Laurina se montre toujours claire, ronde et durable en bouche.
La Laurina provient du Domaine des Caféiers à Saint-Paul, à la Réunion. Martine et Mongi Sliti se sont donné pour mission de faire revivre le bourbon Pointu, presque oublié. Elles gèrent la seule culture de café certifiée bio de l'Union européenne, spécialisée exclusivement dans cette variété. Ils se consacrent avec passion et dévouement à la préservation de cet héritage culturel.
Le Bourbon Pointu, également appelé Coffea arabica cv. laurina, est une mutation rare de la plante arabica. Ses petits grains effilés et sa croissance naine la rendent unique. Célèbre à l'origine au 18ème siècle, la variété est presque tombée dans l'oubli à cause des catastrophes naturelles et de la culture de la canne à sucre. Depuis 2008, elle connaît une renaissance à La Réunion. Aujourd'hui, elle n'est pas seulement considérée comme le meilleur arabica du monde, mais aussi comme synonyme d'élégance, d'exclusivité et de culture du plaisir.
Litschi
Gewürze
Kakao
La Réunion
250 g de haricots
Service fraîcheur
Alu libre
100% arabica
Café de repos
Omni Röstung
moyen
claire
Washed
hebdomadaire
100% Arabica
Sac à l'épreuve des arômes
Service fraîcheur, veuillez noter : ce café est fraîchement torréfié chaque lundi et expédié deux à trois jours plus tard.
Nous recommandons : d'utiliser les cafés expresso 12 jours après la date de torréfaction et les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps pour être prêt à une extraction constante.
Nous vous prions : d'envoyer votre commande avant dimanche 23h59 afin que nous puissions garantir une expédition le mercredi suivant.
Rast Kaffee : torréfacteur suisse de l'année avec passion
Rast Kaffee est un torréfacteur familial traditionnel de Lucerne avec une passion pour le café qui a commencé dès 1918. Depuis quatre générations, la famille Rast se consacre à l'art de la torréfaction du café. Leur expérience de plusieurs décennies et leur expertise concentrée font d'eux un torréfacteur gourmet de grande renommée. Ils ont même été élus torréfacteur de l'année en Suisse, ce qui souligne leur dévouement et leur qualité.
Chez Rast Kaffee, tout tourne autour de la fraîcheur et de la transparence. Chaque café est fraîchement torréfié immédiatement après la réception de la commande et la date de torréfaction est indiquée sur chaque sachet. La qualité est primordiale, depuis la sélection des cerises de café jusqu'à la torréfaction. Rast Kaffee poursuit l'objectif d'offrir le café et l'espresso parfaits.
Rast Kaffee entretient des relations de longue date avec ses cultivateurs de café et les soutient activement. Ils visitent régulièrement les pays d'origine et encouragent la production dans des conditions équitables. Avec plus de 50 cafés d'origine et de plantation d'une seule variété provenant des meilleures régions de culture du monde, ils misent sur la qualité et la durabilité. Chaque grain est soigneusement sélectionné et souligne leur exigence d'un café exclusif.
Les maîtres torréfacteurs de Rast Kaffee connaissent leur métier et misent sur l'analyse sensorielle et la réflexion sur la qualité pour tirer les meilleurs arômes de chaque processus de torréfaction. Le café est leur passion, et ils aiment la partager avec toi.
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