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Composé des meilleurs arabicas du monde. Un café pour les plus exigeants

Le café idéal pour l'expresso, le ristretto, le latte macchiato, le cappuccino et le bol sombre. Un vrai plaisir de café italien

Composé des meilleurs arabicas du monde

Une acidité très délicate et fine, un corps plein, un arôme séduisant, intense et épicé. Un plaisir de café italien des plus raffinés

Cet espresso t'emmène en voyage à travers quatre pays et t'offre une expérience gustative unique. Le café Rast combine des arabicas sélectionnés avec un robusta exceptionnel en provenance d'Inde. Le résultat est un espresso intense avec beaucoup de caractère - puissant, complexe et inoubliable. L'espresso Tavola convainc par son corps puissant et son profil aromatique aux multiples facettes. Dans la tasse se déploient des notes de cacao et de noisettes grillées, accompagnées d'une fine douceur de massepain et d'une touche florale de fleur d'acacia. De légères notes fruitées complètent l'image gustative et assurent un équilibre élégant. Que ce soit sous forme d'espresso classique ou de café crème corsé, l'espresso Tavola est polyvalent. Il est particulièrement mis en valeur dans une machine à porte-filtre ou une machine entièrement automatique, où il fournit une crème dense et un goût intense. Il est moins adapté au café filtre, car sa force et sa complexité ne se développent pas de manière idéale. Derrière ce mélange se trouvent des familles de producteurs engagés et des coopératives du Brésil, du Costa Rica, du Guatemala et de l'Inde. De la fazenda Samambaia avec son Yellow Bourbon à la coopérative San Jose Buena Vista au Guatemala, en passant par la traditionnelle Coopelibertad au Costa Rica, chaque entreprise apporte sa passion et son savoir-faire. La pièce maîtresse est le rare robusta de la ferme Balehonnur en Inde : un canephora de parcelle à la puissance impressionnante. L'espresso Tavola est un blend qui allie tradition et modernité. Il est synonyme de culture durable, de conditions de travail équitables et de normes de qualité les plus élevées. Grâce à des partenariats étroits, Rast Kaffee entretient un échange direct avec les producteurs et veille à ce que chaque grain reflète son origine. Un espresso qui t'enthousiasmera non seulement par son goût, mais aussi par son origine.

Composé des meilleurs arabicas du monde. Le plaisir d'un café à l'harmonie parfaite

Crémeux, fort avec des arômes comme la vanille, les fleurs et le cacao.

Épicé, noisé, sent le cacao avec des arômes de fruits à noyau, de noisette et de miel. Convient pour l'espresso et le café crème.

doux, aromatique, peu acide, de longue durée

Doux, épicé, noisé, corps moyen et finale persistante, sent les baies rouges avec des arômes de chocolat et de miel.

Un café avec une histoire, du caractère et de la profondeur : le café Rast Blawan d'Indonésie te transporte directement dans les forêts luxuriantes et les paysages volcaniques de Java. Avec son corps sirupeux, sa douce acidité et ses notes de chocolat doux-amer, il t'offre un moment de plaisir intense, que ce soit sous forme d'un espresso corsé ou d'un café crème équilibré. Le Blawan convainc par son arôme complexe avec des notes de thé noir, de bois doux et de chocolat. Son parfum rappelle la pâte d'amande et le pain frais, ce qui lui confère une note chaleureuse et accueillante. La faible acidité rend le café particulièrement rond et agréable, tandis que le corps plein porte longtemps les arômes sur le palais. Ce Single Origin s'épanouit particulièrement bien en café crème, où sa complexité est équilibrée. En tant qu'espresso, il présente un profil puissant et chocolaté avec une légère touche d'épices. Il ne convient pas vraiment à la préparation par filtre, car il révèle moins de nuances. Que ce soit dans une machine à porte-filtre ou dans une machine entièrement automatique, le Blawan est facile à utiliser et garantit une qualité élevée constante. Le blawan provient des villages traditionnels de blawan à Java. Les familles locales y cultivent depuis des générations du café arabica à des altitudes comprises entre 800 et 1 300 mètres. Grâce à un entretien minutieux, à des méthodes de taille uniques des caféiers et à des sols fertiles et riches en minéraux, ils créent les meilleures conditions pour ce café particulier. Les connaissances relatives à la culture ont été transmises de génération en génération et marquent encore aujourd'hui le caractère du Blawan. Le café Rast Blawan est un arabica d'origine unique, composé des variétés Catimor, Linie-S et USDA. Il est préparé selon la méthode Wet-Polished, qui confère au café sa tasse propre et claire. La récolte aura lieu d'avril à juin 2024 et garantira une fraîcheur maximale. Avec son origine dans l'une des régions de café les plus anciennes et les plus renommées d'Indonésie, le Blawan offre non seulement du plaisir, mais aussi un aperçu de la riche tradition du café de Java.

Ein Kaffee, der Geschichten erzählt: Mit dem El Diamante geniesst Du nicht nur feine Aromen, sondern unterstützt gleichzeitig Kleinbauern in Peru. In über 1600 Metern Höhe gewachsen, überzeugt er mit seiner aromatischen Tiefe und seiner fairen, nachhaltigen Herkunft. Ob als kräftiger Espresso oder sanfter Café Crème – dieser Kaffee macht jeden Moment besonders. In der Tasse entfaltet sich der El Diamante mit feinen Noten von braunem Zucker, Rosinen und Mandeln, begleitet von einem Duft nach Orangenblüten. Als Espresso begeistert er mit ausgewogener Säure und vollem Körper. In der Zubereitung als Café Crème wirkt er runder, sanfter und zeigt seine elegante, delikate Süsse – ein Genuss für alle, die feine Balance schätzen. Dieser Single Origin zeigt sich am besten als Espresso oder Café Crème. In der Espressozubereitung erhältst Du ein intensives Geschmackserlebnis mit schöner Säurestruktur. Als Café Crème kommen die süsslichen, weichen Aromen noch deutlicher hervor. Für Filterkaffee ist er weniger geeignet, da seine Stärke in der Konzentration und Ausgewogenheit liegt. Der El Diamante stammt von der Cooperativa Origin Coffee Lab in Cajamarca, Peru. Rund 220 Bauern aus 17 Ortschaften gehören dazu und bauen die Varietäten Bourbon, Caturra, Gesha, Typica und Marsellesa an. Im Solidario Programm fördert das Kollektiv vor allem Frauen und Jugendliche, mit dem Ziel, Wissen, Marktchancen und Eigenverantwortung der Bauern zu stärken. Qualität bedeutet hier nicht nur ein aromareicher Kaffee, sondern auch eine bessere Lebensqualität für die Gemeinschaft. Der El Diamante wird nach biologischen Kriterien angebaut, ist Bio-, Fairtrade- und Direct-Trade-zertifiziert und wird sorgfältig washed aufbereitet. Geerntet wird zwischen Mai und September 2024. Mit diesem Kaffee erhältst Du nicht nur ein Spitzenprodukt, sondern unterstützt zugleich ein Projekt, das Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung miteinander verbindet.

Découvre avec le café Rast Bahareque un véritable trésor de Colombie. Cette Single Origin de la région Norte del Valle enthousiasme par sa douceur intense, ses fines acidités et son jeu d'arômes complexe. Derrière lui se trouve la coopérative engagée Cafenorte, qui investit depuis des décennies dans la qualité, l'éducation et la durabilité - avec succès, puisque Bahareque a été récompensé par l'or de Q-Gradern indépendants. Dans la tasse, Bahareque dégage un parfum envoûtant de dattes et de bois doux. Au niveau du goût, une base de noix t'attend, qui se combine avec des notes de chocolat et un soupçon de pêche. La combinaison d'une fine acidité et d'une douceur équilibrée confère à ce café une structure élégante qui persiste longtemps. Cet arabica montre ses points forts surtout en café crème, où son équilibre harmonieux est pleinement mis en valeur. En tant qu'espresso, il convainc également par sa complexité et sa saveur délicate. Il est moins adapté à la préparation d'un café filtre, car son profil aromatique est un peu en retrait sous cette forme. Il est idéal dans une machine à porte-filtre ou une machine entièrement automatique. Le Bahareque est produit par la Cooperativa Cafenorte, une coopérative fondée en 1963 qui compte environ 1900 familles de café. Les membres gèrent 12 régions dans le Norte del Valle et s'engagent pour la qualité, l'éducation et la responsabilité sociale. Cafenorte garantit la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur et contribue de manière significative au bien-être des familles de café. Le café provient des variétés Castilla, Caturro et Variedad Colombia. Il est préparé par lavage et atteint un tri de haute qualité avec Screen 18. La récolte s'étend sur toute l'année 2024. Avec des labels comme Fairtrade et Direct Trade, Bahareque allie un goût excellent à un engagement social - un café qui apporte à la fois plaisir et responsabilité dans ta tasse.

Tu cherches un café intense et équilibré qui soit à la fois savoureux et qui apporte une valeur ajoutée claire aux cultivateurs de café ? Avec le mélange Como de Rast Kaffee, tu obtiens les deux : un profil aromatique complexe et la certitude qu'il est produit dans des conditions équitables et biologiques. Dans la tasse, le mélange Como se présente avec un équilibre harmonieux. Un parfum épicé et de noix accompagne l'arôme de chocolat noir, d'amande amère et une fine note d'agrumes. L'arabica et le robusta se complètent idéalement et assurent l'intensité, la profondeur et une longue persistance. Ce café est particulièrement polyvalent. En tant qu'espresso, il montre toute sa force avec une structure claire et un arôme prononcé. En tant que café crème, il convainc également par son équilibre et son corps délicat. Pour le café filtre, il est certes moins prononcé, mais il t'offre tout de même une variante passionnante et puissante. Le mélange Como provient de trois coopératives engagées : Origin Coffee Lab au Pérou, Cafesmo au Honduras et KCU en Tanzanie. Ensemble, elles sont synonymes de qualité, de durabilité et de renforcement des petits producteurs. Que ce soit par le biais de programmes de formation, de méthodes de culture biodiverses ou d'un accès équitable au marché, chaque grain contribue à ce que les communautés en profitent à long terme. Le café Rast Como est certifié bio et commerce équitable, ce qui permet de le déguster en toute bonne conscience. Plus de 700 petits producteurs contribuent à ce que tu reçoives un café à l'arôme intense, qui ne convainc pas seulement par son goût, mais qui montre aussi une attitude claire envers la durabilité et l'équité. Un café qui allie parfaitement plaisir et responsabilité.