Single Origin : pure et unique

Épicé, noisé, sent le cacao avec des arômes de fruits à noyau, de noisette et de miel. Convient pour l'espresso et le café crème.

Doux, épicé, noisé, corps moyen et finale persistante, sent les baies rouges avec des arômes de chocolat et de miel.

L'arôme est marqué par les baies, les notes d'agrumes, les fruits secs et le chocolat au lait.

Un corps fort avec une longue finale.

Avec Maillardos Brazil Fazenda Lagoa, découvre un café qui allie tradition et qualité. Fabriqué par la famille Vieira, qui cultive du café depuis plus d'un siècle à Monte Belo, au cœur de Sul de Minas. Le Brazil Fazenda Lagoa de Maillardo offre un profil de goût riche. Sens les arômes profonds de noix qui se fondent harmonieusement avec de subtiles notes de cacao. Ce café est une fête pour les sens, parfait pour les amateurs d'une expérience gustative pleine mais équilibrée.La polyvalence est l'essence même du Brazil Fazenda Lagoa de Maillardo. Que tu préfères un espresso corsé à la Bialetti, un café doux à l'Aeropress, un espresso classique au porte-filtre, une tasse douce à la French Press, un café finement filtré ou une infusion élégante au Chemex, ce café s'adapte à ton style et développe tout son arôme quel que soit le mode de préparation.La Fazenda Lagoa est située à une altitude de 900 à 1100 mètres et s'étend sur 210 hectares de café. La famille Vieira s'engage pour une production de café durable et pour la préservation de 600 hectares de forêt, qui constituent un habitat pour de nombreuses espèces d'oiseaux. Avec des variétés comme Mundo Novo, Catuai, Icatu et Bourbon et la méthode de traitement sophistiquée "pulped natural", la famille Vieira crée un pont entre les consommateurs et les producteurs et garantit ainsi la qualité exceptionnelle de ce café de spécialité.Le torréfacteur Maillardos est synonyme de passion, de durabilité et de qualité. Inspirée par Louis Camille Maillard et la réaction Maillard, l'équipe se consacre à la torréfaction douce et minutieuse des cafés de spécialité. Chaque tasse est le résultat d'un dévouement et d'un savoir-faire artisanal. Le torréfacteur veille aux méthodes de culture durable, à la traçabilité et soutient les petits producteurs. Le processus d'affinage qui dure de 8 à 16 minutes et les dégustations régulières garantissent une qualité constante. Maillardos s'engage dans le développement durable, y compris l'utilisation d'emballages recyclables et d'une machine à torréfier à faible consommation d'énergie.

Noisette et chocolat au lait. Une tasse douce et équilibrée avec un corps crémeux, torréfaction expresso

aromatique, doux, équilibré et crémeux

chocolaté, noisé, miel, corps plein, torréfaction espresso

Un café exceptionnel, rond et suave avec de délicieuses notes de fruits rouges, de noisette et de chocolat au lait.

Caramel, noisette, chocolat, torréfaction espresso douce et équilibrée

Chocolat au lait et fruits à noyau avec un corps plein, torréfaction espresso

Plonge dans un espresso crémeux et corsé avec une acidité moyenne et une longue finale chocolatée. Cette pulpe préparée naturellement présente d'agréables notes de caramel, de chocolat noir et de noix de pécan. En collaboration avec Luis N. Pascoal, The Coffee Collective produit au Brésil du café pour les gourmets. Crémeux et d'une acidité moyenne, Daterra se marie parfaitement avec le lait.Les variétés Bourbon et Acaia poussent ici à 1 150 mètres d'altitude sur une grande ferme. Daterra accorde beaucoup d'importance à la durabilité, à une qualité exceptionnelle et est la seule ferme certifiée B-Corp au monde.Chez Daterra, la cueillette et le tri sont effectués mécaniquement. L'épluchage des cerises se fait également à la machine, mais de manière très douce. Ensuite, les haricots sont d'abord séchés sur des terrasses, puis dans des séchoirs. Dans le propre moulin de séchage de Daterra, le café est trié une dernière fois à l'aide d'une trieuse électronique qui détermine le degré de maturité du café à l'aide de la lumière UV et qui a été développée par Daterra en s'inspirant du tri des myrtilles.

Coffee Collective, Our Plot - BrésilLaisse-toi adoucir le matin avec cet espresso corsé aux notes de caramel, aux arômes fruités de pommes et de fruits secs. Un vrai délice du Brésil directement dans ta tasse ! Daterra est l'une des plus grandes fermes de café du Cerrado, au Brésil, et se situe à 1150 mètres d'altitude. La ferme existe ainsi depuis plus de 30 ans et est gérée par Luis N. Pascal. Son objectif principal dans la culture du café est la durabilité et la qualité avec une approche expérimentale. Ce qui rend ce café spécial, c'est la collaboration entre Luis N. Pascal et le torréfacteur Coffee Collective. en 2014, Luis N. Pascal a proposé au torréfacteur de prendre une parcelle de sa ferme et de cultiver lui-même du café. La parcelle a été nommée "Our Plot" et c'est ainsi que s'appelle désormais le premier café récolté de cette parézelle. Le café a été séché avec la méthode de traitement naturel, ce qui lui confère une douceur particulière et un corps agréablement corsé. A déguster de préférence comme un espresso velouté ou un cappuccino doux.

Rencontre le plaisir du café de manière raffinée : Intensément crémeux, doux, avec un corps plein et peu d'acidité. Un espresso phare qui déclenche des tempêtes d'enthousiasme. Caixa de Fruta du Brésil est traité selon la méthode naturelle et obtenu à partir de variétés de café mélangées.Cerises noires, notes d'orange, noisette et chocolat - des arômes qui font rêver. Ce qui pousse dans des conditions magnifiques à 900-1100 mètres sous le soleil du Brésil atterrit dans ta tasse comme un délice rond et équilibré avec une crème incomparable. La faible acidité est due à une torréfaction légèrement plus foncée. Un espresso qui attire une grande communauté de fans grâce à sa note classique, moins fruitée.

Framboise et ananas, combinés avec un coup de pied alcoolisé et des fleurs élégantes

ATTENTION : la prochaine date d'expiration est le 8 janvier 2024Si tu aimes un café doux et chocolaté, le Pearl est fait pour toi. Ce café Peaberry, d'où vient son nom, développe des arômes particulièrement intenses. Tu te demandes peut-être ce qu'est un café peaberry ? Normalement, il y a deux graines ou grains dans une cerise de café, mais dans le cas du café Pea Berry, un seul grain de café remplit toute la cerise. Cela signifie que dans la plupart des cas, la forme de la Peaberry est différente, elle est donc un peu plus ronde et présente souvent de merveilleuses notes intenses. En cherchant un café approprié pour les championnats du monde Brewers Cup 2018, MAME est tombé sur la ferme Daterra dans la région de Minas Gerais au Brésil. Daterra produit un café de grande qualité aux saveurs très variées. La ferme Daterra se trouve à 1150 mètres d'altitude.MAME a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori à Zurich. MAME signifie haricots en japonais. La référence à la culture japonaise est symbolique d'une part de leur dévouement au monde du café de spécialité et d'autre part de leur volonté de toujours s'améliorer. En participant à différentes compétitions de barista, Mathieu et Emi continuent à se développer. MAME gère deux cafés à Zurich.Depuis 2019, le duo torréfie ses propres cafés. Ils choisissent leur café vert de manière consciente et ciblée et cultivent un style de torréfaction qui fait ressortir la diversité des arômes dans le café. Comme dans leurs deux cafés, ils mettent l'accent sur le soin, prennent les goûts comme repères dans leur sélection et servent des produits de caractère. Les torréfactions d'espresso de MAME sont équilibrées et agréables en bouche. Les torréfactions à filtre sont stimulantes et claires dans la tasse.

Plonge dans le monde du mélange No. 4 - une expérience de café italien

MAME's Full Bloom est un café 100% arabica du Brésil avec de merveilleuses notes douces d'amande, de biscotti et de noix. L'espresso Full Bloom donne une sensation veloutée en bouche et se déguste parfaitement avec du lait ou même du lait à base de plantes. En cherchant un café approprié pour les championnats du monde Brewers Cup 2018, MAME est tombé sur la ferme Daterra dans la région de Minas Gerais au Brésil. Daterra produit un café de grande qualité aux saveurs très variées. La ferme Daterra se trouve à 1150 mètres d'altitude. MAME a été fondée en 2016 par Mathieu Theis et Emi Fukahori à Zurich. MAME signifie haricots en japonais. La référence à la culture japonaise est symbolique d'une part de leur dévouement au monde du café de spécialité et d'autre part de leur volonté de toujours s'améliorer. En participant à différentes compétitions de barista, Mathieu et Emi continuent à se développer. MAME gère deux cafés à Zurich.Depuis 2019, le duo torréfie ses propres cafés. Ils choisissent leur café vert de manière consciente et ciblée et cultivent un style de torréfaction qui fait ressortir la diversité des arômes dans le café. Comme dans leurs deux cafés, ils misent sur le soin, s'inspirent des goûts pour faire leur choix et servent des produits de caractère. Les torréfactions d'espresso de MAME sont équilibrées et agréables en bouche. Les torréfactions à filtre sont stimulantes et claires dans la tasse.

Mélange maison séduisant : chocolaté, corps harmonieux - délicieux en espresso et café crème.

Des notes de chocolat combinées à des mandarines confites et une douceur inattendue

Espresso classique, corps lourd, doux et à peine acide

Chocolat, cacao, amandes, épices.

Léger, complexe, équilibré avec des notes de cassis, de thé noir et de cacao