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FRANCO DE PORT DÈS 90.00 
Rast Taioba, Brésil
Tu cherches un café avec de la profondeur, du caractère et une touche d'exotisme ? Alors tu devrais essayer le Rast Taioba. Cet arabica monovariétal provient des hauteurs de la ferme Dutra à Matas de Minas au Brésil - un véritable joyau parmi les cafés de parcelle. Cultivé de manière durable, traité de manière artisanale et avec un équilibre qui te ravira à chaque tasse.
Taioba est un café qui rend dépendant - dans le meilleur sens du terme. Son parfum rappelle le candi doré, tandis que le chocolat amer, le pain d'épices épicé et le caramel crémeux donnent le ton dans la tasse. La texture est ronde, la douceur bien intégrée, et l'arrière-goût te fait penser longtemps à ce moment particulier. Un café qui montre à quel point le Brésil peut avoir un goût complexe.
En tant qu'espresso (3/3), Taioba exprime tout son potentiel : fort, épicé, doux et avec un fondant délicat. En café crème (2/3), il convainc également par sa structure équilibrée et ses arômes torréfiés et sucrés. Pour le filtre (1/3), il faut un peu de doigté, mais là aussi, il récompense par sa profondeur et son caractère - surtout si tu le préfères un peu plus foncé et plus corsé.
Derrière le Taioba se cache la ferme familiale Dutra, dirigée par les frères Ednilson et Walter Dutra. La ferme se trouve à 1 400 mètres d'altitude dans une région montagneuse et est connue pour son approche résolument durable. La variété Catuaí vermelho est préparée "pulped natural" - une méthode qui confère au café sa douceur particulière. Chaque récolte est soigneusement traitée à la main. Le résultat ? L'un des meilleurs cafés du Brésil, année après année. Et pour toi : une tasse avec une histoire, des origines et du caractère.
6 mois
250 g de haricots
Torréfaction de l'espresso
Sans alumine
Sac à l'épreuve des arômes
Service fraîcheur
Alu libre
Directtrade
Café de repos
moyen
Brésil
hebdomadaire
Service fraîcheur, veuillez noter : ce café est fraîchement torréfié chaque lundi et expédié deux à trois jours plus tard.
Nous recommandons : d'utiliser les cafés expresso 12 jours après la date de torréfaction et les cafés filtre 5 jours après la date de torréfaction indiquée sur l'emballage. Le café fraîchement torréfié a besoin de ce temps pour être prêt à une extraction constante.
Nous vous prions : d'envoyer votre commande avant dimanche 23h59 afin que nous puissions garantir une expédition le mercredi suivant.
Rast Kaffee : torréfacteur suisse de l'année avec passion
Rast Kaffee est un torréfacteur familial traditionnel de Lucerne avec une passion pour le café qui a commencé dès 1918. Depuis quatre générations, la famille Rast se consacre à l'art de la torréfaction du café. Leur expérience de plusieurs décennies et leur expertise concentrée font d'eux un torréfacteur gourmet de grande renommée. Ils ont même été élus torréfacteur de l'année en Suisse, ce qui souligne leur dévouement et leur qualité.
Chez Rast Kaffee, tout tourne autour de la fraîcheur et de la transparence. Chaque café est fraîchement torréfié immédiatement après la réception de la commande et la date de torréfaction est indiquée sur chaque sachet. La qualité est primordiale, depuis la sélection des cerises de café jusqu'à la torréfaction. Rast Kaffee poursuit l'objectif d'offrir le café et l'espresso parfaits.
Rast Kaffee entretient des relations de longue date avec ses cultivateurs de café et les soutient activement. Ils visitent régulièrement les pays d'origine et encouragent la production dans des conditions équitables. Avec plus de 50 cafés d'origine et de plantation d'une seule variété provenant des meilleures régions de culture du monde, ils misent sur la qualité et la durabilité. Chaque grain est soigneusement sélectionné et souligne leur exigence d'un café exclusif.
Les maîtres torréfacteurs de Rast Kaffee connaissent leur métier et misent sur l'analyse sensorielle et la réflexion sur la qualité pour tirer les meilleurs arômes de chaque processus de torréfaction. Le café est leur passion, et ils aiment la partager avec toi.
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