Miro Coffee Banko Gotiti, Éthiopie

Découvre la véritable essence du café éthiopien avec le Miro Coffee Banko Gotiti. Cet arabica lavé de la célèbre région de Yirgacheffe combine la clarté et l'élégance caractéristiques pour lesquelles les cafés éthiopiens sont appréciés dans le monde entier. Tu sentiras à chaque gorgée comment l'artisanat, le terroir et la passion se rencontrent dans un équilibre parfait - de la première note citronnée à la finale florale et douce.

Le Banko Gotiti séduit par ses délicats arômes de myrtille, de confiture d'églantier et un soupçon de lavande. Dans la tasse, il dévoile d'abord une acidité vive et citronnée qui se transforme élégamment en une profondeur douce et marmelade. La sensation veloutée en bouche accompagne la structure fine jusqu'à la longue finale, où les notes de thé Assam et les nuances florales complètent l'harmonie. Un classique éthiopien qui impressionne par son équilibre et sa clarté.

Ce café a été développé en tant que torréfaction filtre et révèle tout son potentiel, notamment dans le V60, le Chemex ou le Batch Brewer. Utilise de l'eau filtrée à environ 92-94 °C et un ratio d'infusion de 1:16 pour faire ressortir au mieux le délicat fruité. Si tu aimes expérimenter, tu peux aussi l'essayer comme un espresso doux au filtre à main - un plaisir floral avec une douceur délicate.

Le Miro Coffee Banko Gotiti provient de la station Gotiti, qui travaille depuis 2010 avec environ 400 producteurs locaux. Les cerises poussent à 1900-2200 mètres d'altitude au cœur de Yirgacheffe, Gedeb - l'une des régions d'origine les plus connues d'Éthiopie. Après la récolte, elles fermentent pendant 48 à 72 heures, sont soigneusement lavées et séchées au soleil.

Le résultat est un café éthiopien Heirloom qui a grandi et qui enthousiasme par sa finesse et sa profondeur - un exemple parfait de la philosophie de Miro Coffee : qualité sans compromis, transparence et pur plaisir de la tasse.