Single Origin : pure et unique

Framboise et ananas, avec un petit coup de fouet alcoolisé et des notes florales chouettes.

Tu es à la recherche d'une expérience de café exceptionnelle ? Alors laisse-toi envoûter par Atinkana Speciality. Cette torréfaction de café a été affinée avec des notes fruitées et citriques qui, combinées au caramel, à la noisette et au chocolat noir, créent une véritable œuvre d'art dans le club de café.sensorielAtinkana Speciality offre une aventure sensorielle unique. Les arômes d'agrumes t'attendent ici, qui s'harmonisent parfaitement avec les nuances sucrées du caramel et de la noisette ainsi qu'avec l'intensité âpre du chocolat noir. Cette torréfaction fait ressortir le meilleur de chaque grain et promet une expérience gustative inoubliable.PréparationLa préparation d'Atinkana Speciality est un plaisir pour les amateurs de café. Que tu utilises un porte-filtre, un filtre ou une presse française, avec la bonne extraction, tu pourras profiter de tous les arômes de ce café spécial. Découvre sa douceur agréable, son amertume passionnante et son acidité excitante, accompagnées d'une multitude d'arômes alléchants.Plus d'infosAtinkana Speciality provient de la ferme Atinkana, située dans la partie nord de la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombie. Cette ferme est plus qu'un simple lieu de culture du café - c'est une oasis de durabilité et de reforestation de la forêt tropicale. En plus de la culture du café, on y cultive aussi du cacao, des avocats et des agrumes.La ferme est organisée comme un petit village dans lequel travaillent 35 collaborateurs engagés. La culture du café sert principalement à financer les nouveaux arbres et la reforestation. La ferme Atinkana s'étend sur 150 hectares et se situe à une altitude de 1200 à 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer.La torréfaction des grains Atinkana est un travail artisanal réalisé par les maîtres torréfacteurs et les maîtresses torréfacteurs avec une grande expérience et une grande attention aux détails. Avec quatre degrés de torréfaction différents, Atinkana Speciality offre une étonnante diversité de saveurs. Chaque degré de torréfaction confère au café un profil unique, soigneusement développé par les maîtres-cafetiers expérimentés d'Atinkana. Découvre la fascination d'Atinkana Speciality et savoure une tasse qui ne réjouit pas seulement ton palais, mais aussi l'environnement.

Fleur d'oranger, jasmin, agrumes, eau de rose, cassis, épices orientales et chocolat noir

chocolatée, fruitée avec des fleurs sauvages

Décaféiné avec des notes de chocolat, de malt, de baies et de noix

Ce café de la Fazenda do Salto surprend par son profil gustatif unique, qui combine élégamment les notes typiques brésiliennes de cacao et de noisette avec une orange délicate. Grâce à une fermentation anaérobie minutieuse, des notes fruitées exotiques supplémentaires se développent, qui te rappelleront la goyave mûre ou la papaye. Brazil Otavio enthousiasme par son arôme merveilleusement équilibré. Dès la première gorgée, un cacao corsé t'attend, complété par des accents de noix et d'orange rafraîchissante. Mais le vrai point fort, ce sont les nuances fruitées de la goyave et de la papaye, qui ressortent de manière particulièrement intense grâce à la fermentation spéciale et qui apportent une douceur naturelle. Un café complexe mais agréablement accessible. Pour profiter pleinement du goût du Brazil Otavio, nous te recommandons la préparation suivante : utilise 19 grammes de café moulu pour 42 grammes d'espresso. Le temps d'infusion optimal est d'environ 28 secondes avec un Brew Ratio de 1:2.2. Tu obtiendras ainsi un équilibre parfait entre le corps, la douceur et l'acidité fruitée - un moment de plaisir qui vaut chaque gorgée. Le Brazil Otavio provient de Carmo da Cachoeira dans la célèbre région de culture du café Sul de Minas au Brésil. À la Fazenda do Salto, dirigée par Otávio Reis depuis cinq générations, l'innovation, la tradition et la durabilité sont des valeurs essentielles. La ferme produit sa propre électricité grâce à l'énergie solaire, utilise de l'eau provenant de sources naturelles et la restitue soigneusement traitée, et mise sur un séchage mécanique doux du café. La biodiversité et la protection de l'environnement sont une priorité absolue - environ 400 hectares sont réservés comme réserve naturelle.Depuis des années, Otávio remporte régulièrement des prix dans des concours prestigieux avec ses cafés et établit toujours de nouvelles références en matière de qualité et de durabilité.

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café arabica décaféiné du Pérou, arôme épicé de chocolat noir

velouté, doux avec une note maltée et chaude

corsé, élégant, chocolaté

Des arômes de beurre frais, de pousses de sapin, de macadamia et de réglisse et avec une sensation douce en bouche

Un corps rond et savoureux avec des arômes de barrique, de porto, de noix et de caramel.

Chocolaté, corps harmonieux - délicieux comme espresso et café crème.

Plaisir robuste et corsé, finale crémeuse et persistante, un espresso comme dans le sud.