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L'art suisse de la torréfaction avec une touche italienne.

Le goût italien – made in Switzerland. Découvre un café d'exception issu de torréfacteurs suisses : grains de café, dosettes et capsules. 🇮🇹🇨🇭


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Quelle est la particularité de la torréfaction suisse ?

Tout commence par la sélection des grains - seuls les meilleurs grains cultivés de manière durable trouvent leur chemin vers les torréfacteurs suisses. Ils y sont torréfiés avec beaucoup de dévouement et de précision, souvent en petits lots. Le résultat ? Un café qui enthousiasme par son équilibre, sa clarté et ses nuances délicates.

Qu'il s'agisse d'un espresso classique et corsé, d'un café filtre fruité et léger ou de spécialités passionnantes, chaque profil est développé avec passion. De nombreux torréfacteurs travaillent en étroite collaboration avec des cultivateurs de café afin de garantir une qualité et une transparence maximales.

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Ojo de Café DECAF Espresso Pads
CHF 14,50126 g
Ojo de Café DECAF Espresso Pads

Der Ojo Decaf Popayán wird durch ein besonderes Verfahren entkoffeiniert, bei dem Wasser und Zuckerrohr-Ethylacetat zum Einsatz kommen. Dieses natürliche Verfahren bewahrt die Geschmacksprofile und verstärkt die Süsse des Kaffees. Die Zusammenarbeit mit etwa 65 Kaffeebauern sichert langfristige Beziehungen und hohe Qualitätsstandards – unterstützt durch Prämien von bis zu 20 % über dem Marktpreis. Mit dem Ojo Decaf Popayán bekommst Du nicht nur grossartigen Geschmack, sondern auch einen Kaffee, der auf nachhaltige Weise und mit viel Hingabe produziert wurde. Probier ihn aus und überzeuge Dich selbst! Der Ojo Decaf Popayán verführt mit einer ausgewogenen Geschmackspalette: Walnuss, Schokolade und kandierte Orange machen jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis. Seine harmonische Balance und Vielseitigkeit begeistern nicht nur Decaf-Liebhaber. Dieser Kaffee stammt aus der Region Cauca in Kolumbien, wo er auf der Meseta de Popayán auf 1.700 m Höhe angebaut wird. Die Varietäten Colombia, Castillo und Caturra werden sorgfältig verarbeitet, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Durch die geschützte Lage in den Anden entstehen hier ideale klimatische Bedingungen für erstklassigen Kaffee. Als Espresso geröstet, entfaltet der Ojo Decaf Popayán seine Stärken bestens in der E.S.E. Portionen Maschine. Seine komplexen Aromen machen ihn vielseitig einsetzbar – ob Du ihn als Espresso, Cappuccino oder Flat White genießt, bleibt ganz Dir überlassen.

Emballage noir Café Röstbar Pfannenstiel - 50% Arabica, 50% Robusta
CHF 37,003 TAILLES
Bar à torréfaction Pfannenstil, 1 kg de grains

Tu cherches un café qui t'accompagne chaque jour de manière fiable sans être ennuyeux ? Le Pfannenstiel est exactement ce type de café - notre spécialité maison personnelle, nommée d'après la douce chaîne de montagnes aux portes de Zurich. Comme son homonyme, ce mélange d'arabica éthiopien et de robusta tanzanien allie histoire, profondeur et perspective. Un café qui ne transmet pas seulement un sentiment d'appartenance, mais qui te convaincra toujours par son goût équilibré. Pfannenstiel est une composition harmonieuse de notes florales et fruitées des grains d'arabica éthiopien et de la force épicée du robusta tanzanien. Les arômes rappellent le chocolat noir, les noix et les agrumes délicats, complétés par un corps plein et une longue finale caramélisée. Sa douce acidité le rend particulièrement agréable - aussi bien pur comme espresso que dans les boissons lactées. Un vrai multitalent avec un profil unique. Avec son degré de torréfaction moyen (3 sur 5) et son équilibre entre l'arabica et le robusta, le Pfannenstiel convient à presque tous les types de préparation. Que ce soit en tant qu'espresso dans un porte-filtre, en tant que café crème corsé dans une machine à café automatique ou en tant que cappuccino, ce blend joue partout sa force. La crème dense, l'agréable saveur et le goût rond garantissent des moments de plaisir, que ce soit le matin, à midi ou l'après-midi. L'arabica provient de la région de Yirgacheffe en Éthiopie, connue pour ses cafés floraux et complexes à l'élégance fruitée. Les grains de robusta proviennent de Tanzanie - autour de Bukoba et Arusha - et apportent force, structure et un corps prononcé dans la tasse. Les deux variétés sont soigneusement cueillies à la main et traitées par lavage.Le résultat : un café maison avec de la profondeur et adapté à la vie quotidienne, aussi apprécié des fans de café que des débutants.