Il n'y a plus de tendances en matière de café. Le café, c'est tendance.

Chocolaté, amer, très sucré et plein de saveur

Brésil, Guatemala, Inde

L'arôme est marqué par les baies, les notes d'agrumes, les fruits secs et le chocolat au lait.

intense, corsé et rappelle le chocolat amer

Imagine deux compagnons qui s'accordent parfaitement : Le robuste robusta Conilon apporte force et énergie, tandis que le doux arabica apporte calme et équilibre. Ensemble, ils sont des compadres - des amis qui portent l'Italie dans leur cœur et qui ont leurs racines dans les montagnes d'Espirito Santo, au Brésil. Un espresso pour ceux qui savent : Après le Gotthard, l'espresso a tout simplement meilleur goût. Compadre se présente comme un ristretto ou un espresso puissant avec un corps évident et une texture crémeuse. Dans la tasse se développent des arômes de chocolat très noir et de noix grillées, accompagnés d'une agréable saveur épicée. Un café qui réinterprète le plaisir italien classique et qui convainc par sa profondeur et sa constance. Ce blend pardonne beaucoup et s'extrait facilement sur toutes les machines à espresso. L'idéal est un rapport d'infusion de 1:1,8 à 1:2 en 26-28 secondes. A 1:1,8, le corps et la texture dominent, à 1:2, les notes de chocolat noir et de noix ressortent davantage. C'est ainsi que tu détermines toi-même l'intensité de ton Compadre. Compadre est un mélange de 50% de robusta Conilon et 50% d'arabica, tous deux de Montanhas Capixaba, Espirito Santo, Brésil. Les grains sont déjà mélangés à l'origine, ce qui permet d'égaliser leur humidité. Cela permet une torréfaction plus homogène, moins de risque de sous-développement ou de sur-développement et un caractère particulièrement rond. Le Compadre est torréfié dans le quartier bâlois de Gundeldinger par le maître torréfacteur suisse 2025.

Tu veux un café qui te réveille en douceur le matin et qui t'accompagne pendant la journée - que ce soit un espresso corsé ou une tasse à filtre harmonieuse ? Kafisack Ja gärn est exactement fait pour ça. Cet omni-blend 100% arabica allie polyvalence et caractère et t'apporte un goût complet dans toutes les préparations. Ce café se montre doux et rond, avec une douceur agréable. Des notes de noisettes grillées, de sirop d'érable fin et un soupçon d'avoine lui confèrent un profil doux et noiseté qui te rappelle un petit-déjeuner détendu. Son corps est plein, son acidité est subtile et l'équilibre assure une finale agréablement douce. Que ce soit pour un espresso ou un filtre, Kafisack Ja gärn fait toujours bonne figure. Pour l'espresso, le torréfacteur recommande 20-22 g de café avec une mouture fine, 36-44 g d'eau à 91°C et 24-32 secondes d'infusion. Pour les filtres, choisis 18 g de café, une mouture moyenne, 260 ml d'eau à 88°C et une durée d'infusion d'environ 2 minutes. Tu obtiendras ainsi le maximum d'arômes du grain. Les grains proviennent du Brésil, d'Éthiopie, du Guatemala et d'Inde - cultivés avec soin par de petits cultivateurs et préparés de différentes manières : naturels, lavés et monsooned. Torréfié en douceur dans le petit torréfacteur Kessler dans le canton de Schwyz, ce café de spécialité convainc par son artisanat honnête et sa qualité sans compromis. Pas d'additif, uniquement du grain pur - si simple, si bon.

Un café de spécialité pour les connaisseurs, avec peu d'acidité de fruit. Fort, corsé et crémeux, avec des notes de chocolat, de tabac, de rose et d'agrumes.

Suprême, l'écologique, issu de l'agriculture biologique et proche de la nature. Avec des notes de douceur de prune, de malt et de caramel

Plonge-toi dans le plaisir du Caffè Giacomelli Linea Bar Premium, un mélange de café raffiné qui convainc par son équilibre exquis de 90% de grains d'Arabica les plus fins et de 10% de grains de Robusta sélectionnés. Ce café premium allie une douceur délicate à une légèreté agréable et un goût particulièrement délicat - parfait pour les vrais amateurs. Dès la première gorgée, tu seras enthousiasmé par l'arôme subtil de ce mélange premium. La grande qualité des grains d'arabica donne une douceur séduisante et élégante et un arôme légèrement fruité. La part discrète de robusta complète idéalement le café en apportant une légère saveur et une crème noble et veloutée. Chaque gorgée est un plaisir doux qui résonne longtemps dans le palais. Le Caffè Giacomelli Linea Bar Premium révèle tout son potentiel, surtout lorsqu'il est préparé avec une machine à porte-filtre. Que ce soit en tant qu'expresso pur ou comme base pour un cappuccino ou un latte macchiato, sa note élégante reste toujours présente et te garantit un café de qualité supérieure, de type barista, à chaque fois que tu le souhaites. Depuis plus de 20 ans, Torrefazione Caffè Giacomelli est synonyme d'excellence dans la culture du café italien. Grâce à une recherche intensive, une technologie de pointe et une quête infatigable de la perfection, Giacomelli parvient à produire un café de la plus haute qualité. Chaque détail du processus de fabrication est strictement contrôlé afin que tu puisses toujours t'attendre au meilleur - une tasse de café premium qui ravira tes sens.

Tu cherches un café qui t'accompagne chaque jour de manière fiable sans être ennuyeux ? Le Pfannenstiel est exactement ce type de café - notre spécialité maison personnelle, nommée d'après la douce chaîne de montagnes aux portes de Zurich. Comme son homonyme, ce mélange d'arabica éthiopien et de robusta tanzanien allie histoire, profondeur et perspective. Un café qui ne transmet pas seulement un sentiment d'appartenance, mais qui te convaincra toujours par son goût équilibré. Pfannenstiel est une composition harmonieuse de notes florales et fruitées des grains d'arabica éthiopien et de la force épicée du robusta tanzanien. Les arômes rappellent le chocolat noir, les noix et les agrumes délicats, complétés par un corps plein et une longue finale caramélisée. Sa douce acidité le rend particulièrement agréable - aussi bien pur comme espresso que dans les boissons lactées. Un vrai multitalent avec un profil unique. Avec son degré de torréfaction moyen (3 sur 5) et son équilibre entre l'arabica et le robusta, le Pfannenstiel convient à presque tous les types de préparation. Que ce soit en tant qu'espresso dans un porte-filtre, en tant que café crème corsé dans une machine à café automatique ou en tant que cappuccino, ce blend joue partout sa force. La crème dense, l'agréable saveur et le goût rond garantissent des moments de plaisir, que ce soit le matin, à midi ou l'après-midi. L'arabica provient de la région de Yirgacheffe en Éthiopie, connue pour ses cafés floraux et complexes à l'élégance fruitée. Les grains de robusta proviennent de Tanzanie - autour de Bukoba et Arusha - et apportent force, structure et un corps prononcé dans la tasse. Les deux variétés sont soigneusement cueillies à la main et traitées par lavage.Le résultat : un café maison avec de la profondeur et adapté à la vie quotidienne, aussi apprécié des fans de café que des débutants.

corsé, crémeux et chocolaté

Fruité, doux, corps moyen avec une forte finale, sent les baies noires et la mandarine.

mélange de café doux avec des arabicas du Honduras et du Pérou, arôme de noix très harmonieux

Espresso classique, beaucoup de corps, doux et légèrement fruité

Un café de caractère avec une histoire et un goût. Si tu es à la recherche d'un café qui n'a pas seulement un goût puissant, mais qui raconte aussi une histoire, alors le Röstbar Brand est exactement ce qu'il te faut. Ce mélange de 70% d'arabica du Honduras et de 30% de robusta de Tanzanie est synonyme de caractère, de profondeur et d'un soupçon de nostalgie. Le nom évoque cette parcelle de terre défrichée où l'on brûlait autrefois la forêt - un lieu chargé d'histoire qui produit aujourd'hui une tasse de café aussi puissante qu'harmonieuse. L'eau-de-vie Röstbar combine les notes chocolatées et de noix de l'arabica du Honduras avec le fruité puissant et légèrement sucré du robusta tanzanien. Les arômes rappellent le chocolat noir, les noix grillées et les agrumes subtils - un plaisir corsé avec un profil d'acidité doux. La combinaison donne une tasse agréablement crémeuse avec une longue finale grillée et une nuance épicée charmante qui donne de la profondeur au café. Ce mélange révèle tout son potentiel dans la cafetière moka. Mais le Röstbar Brand fait aussi très bonne figure dans un porte-filtre ou une machine automatique - en particulier comme espresso corsé ou comme base pour un cappuccino ou un latte macchiato. Le degré de torréfaction moyen (4 sur 5) assure un équilibre entre les arômes de torréfaction et le caractère naturel des grains. Les grains d'arabica proviennent de la célèbre région de Santa Barbara au Honduras, où ils sont cultivés entre 1 200 et 1 650 mètres d'altitude dans des conditions durables sur des sols volcaniques. Les agriculteurs locaux misent sur la qualité et le soin pour chaque récolte. Les robustas de Tanzanie proviennent de la région de Kagera et sont récoltées exclusivement à la main. La culture à l'ombre en haute altitude permet d'obtenir des grains particulièrement denses et beaucoup d'arômes. L'eau-de-vie Röstbar est un mélange de caractère, idéal pour tous ceux qui aiment les cafés corsés tout en accordant de l'importance à l'origine et à la qualité.

Si tu aimes l'espresso qui donne le ton, qui ne te réveille pas seulement mais qui t'impressionne, alors le Röstbar Hochwacht est fait pour toi. Ce mélange puissant de grains d'arabica et de robusta provient de quatre pays d'origine différents - Brésil, Nicaragua, Inde et Guatemala - et combine le meilleur de différentes altitudes, sols et traditions. Le nom Hochwacht n'est pas un hasard : comme un point de repère historique, cet espresso annonce qu'il s'agit de quelque chose de spécial. Röstbar Hochwacht convainc par son profil de goût intense mais équilibré. Les notes de noix et de chocolat du Brésil rencontrent l'élégance fruitée et florale du Nicaragua. L'Inde apporte l'épice et la profondeur, tandis que le Guatemala fournit la structure et l'harmonie. Malgré son corps puissant, l'espresso reste doux dans son acidité et agréablement moelleux en bouche. La petite quantité de robusta complète le mélange et permet d'obtenir une crème particulièrement dense et stable. Ces grains sont destinés à la préparation d'espresso - que ce soit dans un porte-filtre, une machine automatique ou une cafetière moka. Le degré de torréfaction moyen (3 sur 5) fait en sorte que le café ne soit pas trop foncé, mais qu'il soit tout de même aromatique et corsé dans la tasse. Idéal comme espresso classique ou comme base pour un cappuccino ou un latte - surtout si tu accordes de l'importance à une sensation crémeuse en bouche. Röstbar Hochwacht combine des cafés verts de qualité supérieure provenant de régions sélectionnées : Brasil Dulce de Cerrado et Minas Gerais offre du corps et une douce acidité, Nicaragua Tuma apporte une clarté fruitée et des notes florales. Le mélange est complété par des grains indiens et guatémaltèques qui donnent de la profondeur et de la structure au blend. L'accord minutieux fait de cet espresso le choix idéal pour tous ceux qui recherchent un café de caractère, mais en même temps agréablement accessible - jour après jour.

Envie de goûter à l'une des spécialités de café les plus exclusives au monde ? Avec le Captain Cook Single Origin d'Hawaï, tu découvres un café qui impressionne non seulement par son goût, mais aussi par son origine et le soin apporté à son traitement. Cultivé sur une terre volcanique fertile et récolté dans des conditions climatiques optimales, il offre une expérience qui n'a pas son pareil. Ce café est délicieux avec son parfum qui rappelle le sirop d'érable sucré. Dans la tasse, il développe un arôme de chocolat, de figues séchées et un soupçon d'agrumes. Le corps est plein et fruité-mûr, l'acidité est agréablement douce. Ce qui est particulièrement impressionnant, c'est l'arrière-goût long et délicat qui fait du Captain Cook une expérience pour tous les sens. Le Captain Cook est polyvalent, mais il révèle toute son élégance en tant qu'espresso. La structure puissante et pleine est parfaitement mise en valeur, tandis que la douce acidité assure l'équilibre. En tant que café crème, il convainc par son jeu harmonieux de fruits et de douceur. Pour les amateurs de café filtre, il est un peu moins souvent le premier choix, mais il peut aussi surprendre par son arôme passionnant. Ce café est cultivé dans le district de Kona sur l'île d'Hawaï, le long des pentes du volcan Mauna Loa. À des altitudes comprises entre 1 200 et 1 600 mètres, différents caféiculteurs locaux entretiennent de petites plantations de 1,2 à 2 hectares en moyenne. Chaque cerise de café est soigneusement cueillie à la main et traitée par un procédé de lavage. Il en résulte des grains de la plus haute qualité, qui répondent à des directives de qualité strictes et comptent parmi les plus recherchés au monde. Le Captain Cook provient de la récolte 2024 et est proposé dans la taille "Extra Fancy | Screen 19" - la plus haute classification des cafés hawaïens. La variété Bourbon, combinée aux conditions uniques de la terre volcanique, assure une qualité exceptionnelle et des rendements élevés. Il n'est donc pas étonnant que le café Kona soit considéré au niveau international comme l'incarnation du café premium. Avec le Captain Cook, tu ne savoures pas simplement un café - tu t'offres un morceau d'exclusivité hawaïenne.