GRAINS DE CAFÉ

Ce café décaféiné à base d'espresso, composé à 90% de grains d'arabica et à 10% de grains de robusta, convainc par son goût digeste et généreux et provient exclusivement de producteurs sélectionnés d'Amérique centrale et d'Asie du Sud, issus de l'agriculture biologique et équitable. L'espresso décaféiné Schreyögg est la variante plus savoureuse du Bar Exquis du même torréfacteur. Ce café est moyen dans tous les sens du terme - et c'est ce qui le rend si exceptionnel. Il convient bien pour se situer soi-même. Il y a des variétés plus douces, il y a des variétés plus fortes, tu peux obtenir des cafés avec plus ou moins d'acidité. Ou alors, tu peux dire : oui, c'est exactement ce qu'il me faut.Le torréfacteur de café Schreyögg du Tyrol du Sud est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de Peter Schreyögg. Le torréfacteur est membre de l'"Istituto Nazionale Espresso Italiano" (en abrégé INEI). L'institut protège et promeut le café espresso italien authentique et pur.

Un café arabica de choix provenant des meilleures régions de culture d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Un corps plein, une acidité très fine et équilibrée, ainsi qu'un arôme de fruits secs durablement impressionnant sont les caractéristiques de cet espresso de première classe. Les engrais et les produits phytosanitaires synthétiques sont totalement absents. Les mélanges de café du torréfacteur Schreyögg se distinguent par leur excellente tolérance et leur goût équilibré. Toutes les variétés de café proviennent de plantations sélectionnées et répondent aux exigences de qualité les plus élevées. Une sélection rigoureuse et minutieuse garantit à l'entreprise les meilleures variétés de café disponibles sur le marché et c'est grâce à "l'art de la torréfaction" que chaque mélange obtient son arôme unique. Grâce à une méthode traditionnelle de torréfaction longue durée, les grains sont torréfiés de manière particulièrement douce et régulière, ce qui a à son tour un impact considérable sur la qualité. On dirait du texte tout droit sorti de la page d'accueilLe torréfacteur de café Schreyögg du Tyrol du Sud est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de Peter Schreyögg. Le torréfacteur est membre de l'"Istituto Nazionale Espresso Italiano" (en abrégé INEI). L'institut protège et promeut le café espresso italien authentique et pur.

Diese Mischung wird nach einer Insel im Toskanischer Archipel benannt, die 19 Meilen von dem Hafen von Livorno entfernt. Ist sehr ausgewogen, vollmundig mit einer leichten Fruchtigkeit und ein Aroma von Gewürzen und einer angenehmen und anhaltendem Nachgeschmack von Lakritze. Arcaffè verwendet zwei speziell ausgewählte Arten von Arabica-Kaffee aus Brasilien, die einen anderen Prozess durchlaufen haben (nass: gewaschen Kaffee; Dry: natürliche Kaffee) und zwei indische gewaschene Kaffee: Arabica-Plantage A und robuste Pergament AB. Damit ist eine intensive und ausgewogene Espresso Mischung entstanden.Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

Diese Mischung wird nach einer Insel im Toskanischer Archipel benannt, die 19 Meilen von dem Hafen von Livorno entfernt. Ist sehr ausgewogen, vollmundig mit einer leichten Fruchtigkeit und ein Aroma von Gewürzen und einer angenehmen und anhaltendem Nachgeschmack von Lakritze. Arcaffè verwendet zwei speziell ausgewählte Arten von Arabica-Kaffee aus Brasilien, die einen anderen Prozess durchlaufen haben (nass: gewaschen Kaffee; Dry: natürliche Kaffee) und zwei indische gewaschene Kaffee: Arabica-Plantage A und robuste Pergament AB. Damit ist eine intensive und ausgewogene Espresso Mischung entstanden.Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

Die Rezeptur der Röstung "Roma" geht auf das Jahr 1926 zurück. Diese Röstung ist für die Bar Roma in Livorno kreiert worden. Es ist eine milde Mischung von feinen nassen und trocken aufbereitetenAarabica Kaffees. Ein Kaffee für Espresso mit angenehmen Aromen von Kakao und Karamell. Es ist sehr aromatisch in der Tasse, mit einem vollen, samtigen Körper und einem Nachgeschmack von milden Tabak.Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

Die Rezeptur der Röstung "Roma" geht auf das Jahr 1926 zurück. Diese Röstung ist für die Bar Roma in Livorno kreiert worden. Es ist eine milde Mischung von feinen nassen und trocken aufbereitetenAarabica Kaffees. Ein Kaffee für Espresso mit angenehmen Aromen von Kakao und Karamell. Es ist sehr aromatisch in der Tasse, mit einem vollen, samtigen Körper und einem Nachgeschmack von milden Tabak.Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

Un café de haute qualité, fort, de Sicile - uniquement pour les amateurs - la ligne Colonial rappelle à Moak ses débuts en 1967 Special Bar - seuls les mélanges de la plus haute qualité d'un torréfacteur peuvent s'appeler ainsi. En principe, ils ne sont destinés qu'à être utilisés dans les bars - mais ici et aujourd'hui, nous faisons une exception pour toi. Une crème parfaite, un arrière-goût persistant et non amer, une légère douceur en arrière-plan, tout cela témoigne de la position exceptionnelle de ce mélange dans la gamme de Caffè Moak.

Ein anaerobic natural aus Indonesien, schwerer, samtiger Körper mit Noten von Passionsfrucht und Kakao. Die Barokah Bersama Kooperative hat 320 Mitglieder und befindet sich am Fusse des Mount Kerinci auf der Insel Sumatra. Der Mount Kerinci ist einer von 452 Vulkanen die zusammen den Pazifischen Feuerring bilden.BIRCHBACH ist eine «Nano Specialty Coffee Roastery». Nano bezieht sich auf die Grösse des Unternehmens, sowie auf die kleine Menge Rohkaffee, die importiert und geröstet wird. Das Zürcher Ein-Mann-Unternehmen ist inspiriert von moderner Einfachheit, den kleinen Freuden des Lebens und dem Ideal von «Qualität über Quantität». Die BIRCHBACH Kaffees sind saisonal, sorgfältig ausgewählt und frisch geröstet.Hinter BIRCHBACH steht Flavio Lissandrello. Der gebürtige Italiener bündelt seine zehnjährige Erfahrung im Kaffeegeschäft in einer neuen Mission. Er möchte seine Liebe zum Kaffee und sein Verständnis fürs Rösten teilen; auf eine einfache und unprätentiöse Weise.

Ein washed aus Äthiopien , floraler Espresso, leichter Körper, angenehm saftig und aufregendes Trinkerlebnis. Die Genji Challa Washing station ist die kleine Schwester der bekannten Nano Challa Washing Station. 2019 wurde sie wegen Platzmangel in der Nano Challa Washing Station gegründet. Die 600 Mitglieder der Kooperative sind jetzt auf die beiden Waschstationen aufgeteilt, so das dass waschen der Kaffees im äthiopischen Hochland wieder reibungslos ablaufen kann. BIRCHBACH ist eine «Nano Specialty Coffee Roastery». Nano bezieht sich auf die Grösse des Unternehmens, sowie auf die kleine Menge Rohkaffee, die importiert und geröstet wird. Das Zürcher Ein-Mann-Unternehmen ist inspiriert von moderner Einfachheit, den kleinen Freuden des Lebens und dem Ideal von «Qualität über Quantität». Die BIRCHBACH Kaffees sind saisonal, sorgfältig ausgewählt und frisch geröstet.Hinter BIRCHBACH steht Flavio Lissandrello. Der gebürtige Italiener bündelt seine zehnjährige Erfahrung im Kaffeegeschäft in einer neuen Mission. Er möchte seine Liebe zum Kaffee und sein Verständnis fürs Rösten teilen; auf eine einfache und unprätentiöse Weise.

100% arabica. Ce mélange de café avec des grains d'Inde, du Mexique, de Colombie et du Brésil fait un espresso avec une crème d'enfer et pas d'acides de fruits. Des arômes comme le chocolat, des notes douces et amères en sont le résultat. Le café premium est adapté à une préparation dans une machine à porte-filtre comme un espresso court, un americano long ou un cappuccino.Black & Blaze est un petit torréfacteur zurichois. Elle a été fondée en 2010 par son propriétaire, Claude Stahel, qui a pris la décision de consacrer sa vie au café lors d'un voyage de vacances. Claude et son équipe torréfient avec enthousiasme une multitude de cafés différents à Ebmatingen/Forch.

Ce Jimma de Cooperative Birbirsa montre à merveille la qualité de la région avec des notes de framboise et d'ananas, combinées à un coup de pied alcoolisé et à des fleurs élégantes. Birbirsa est une coopérative primaire qui fait partie de la Kata Muduga Multi-Purpose Farmer's Cooperative Union. L'Union est basée dans la ville d'Agaro, à 45 km de Jimma, la plus grande ville du sud-ouest de la région d'Oromia en Éthiopie, et à 397 km d'Addis Abeba, la capitale de l'Éthiopie.Kata Muduga travaille avec des fermiers de 5 districts ruraux de la zone de Jimma : Goma, Gera, Gumai, Setema et Sigimo. La directrice et représentante de l'Union est Asnake Nigat. Birbirsa, dans le district de Goma, Beshaka kebele, nous a impressionnés en 2020 par la qualité de ses cafés naturels.Ce Jimma Grade 1 (JImma est le grade attribué aux lots non lavés dans cette zone) montre à merveille la qualité de la région avec des notes de framboise et d'ananas, combinées à un coup de pied alcoolisé et à des fleurs élégantes.Black & Blaze est un petit torréfacteur zurichois. Elle a été fondée en 2010 par le propriétaire Claude Stahel, qui a pris la décision de consacrer sa vie au café lors d'un voyage de vacances. Claude et son équipe torréfient avec enthousiasme une multitude de cafés différents à Ebmatingen/Forch.

Le nouveau mélange de café Classico est torréfié à partir d'arabicas sélectionnés originaires d'Éthiopie, du Brésil, d'Inde, d'Indonésie et de Colombie. "Avec le Classico, nous répondons à l'esprit du temps d'un café crème au goût équilibré". Le Classico profite des caractéristiques de base complexes des cerises de café Arabica et s'achève dans une tasse au goût parfaitement équilibré, avec une douceur nettement perceptible et des notes distinctives de bonbon caramel, de pomme et de biscuit sablé.Le mélange sombre, délicatement torréfié, confère au Classico un caractère fort et un corps crémeux et corsé. Il convient particulièrement bien comme café crème, mais aussi pour un espresso doux.Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 comme petit commerce de café par Walter Blaser à Zurich. Peu de temps après, l'entreprise a déménagé à Berne. Dans les années trente et quarante, la distribution était assurée par une centaine de vendeurs qui faisaient du porte à porte avec la marchandise. Déjà à l'époque, le café vert était acheté directement dans le pays d'origine. Aujourd'hui, Blasercafé est l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.

80% d'arabica. Mélange tendance de la nouvelle scène espresso Lilla e Rose a déjà remporté quatre fois des championnats nationaux de barista. Le goût du café est parfaitement équilibré avec une douceur nettement perceptible.Ce mélange haut de gamme se distingue par son caractère plein, obtenu grâce à des cafés provenant de pays d'origine tels que l'Indonésie, l'Éthiopie ou Haïti. L'ajout de robusta de haute qualité de Java donne au mélange une race supplémentaire. Les arômes d'épices comme la vanille ou le caramel, les fruits comme les noix et les agrumes ainsi que les arômes de céréales grillées peuvent être découverts par l'amateur. Lourd de corps et parfaitement équilibré en termes d'acidité, d'amertume et d'arôme, Lilla e Rose offre un plaisir total dans l'espresso, le café crème ou les boissons lactées - idéal pour la préparation sur des machines à café entièrement ou semi-automatiques.Composition : Santos Blaser Dulce / Guaxupe, Brésil, Arabica unwashed Columbia Excelso, Columbia, Arabica washed Indonesia Sumatra, Indonesia, Arabica unwashed Indonesia Java Ro-busta, Indonesia, Robusta washed Indonesia Lintung, Indonesia, Arabica semi-washed (sans Ferm.) Ethiopia Djimmah, Ethiopia, Arabica unwashed Haïti XXXXX, Haïti, Arabica unwashed India Plantation, India, Arabica semi-washed (sans Ferm.)Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 comme petit commerce de café par Walter Blaser à Zurich. Peu de temps après, l'entreprise a déménagé à Berne. Dans les années trente et quarante, la distribution était assurée par une centaine de vendeurs qui faisaient du porte à porte avec la marchandise. Déjà à l'époque, le café vert était acheté directement dans son pays d'origine. Aujourd'hui, Blasercafé est l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.

certifié 100% bio et commerce équitable. Le café cultivé biologiquement provient de la coopérative La Florida dans la région de Chanchamayo, dans la forêt tropicale péruvienne. La coopérative a été fondée en 1965 et certifiée Fairtrade par Max Havelaar en 1993. Avec les primes du commerce équitable, La Florida a déjà réalisé divers projets pour soutenir les cultivateurs de café dans différents domaines comme l'éducation, la santé et la culture respectueuse de l'environnement. Nous prenons en charge la récolte de la coopérative La Florida depuis plus de 20 ans avec des majorations de prix volontaires.Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 comme petit commerce de café par Walter Blaser à Zurich. Peu de temps après, l'entreprise a déménagé à Berne. Dans les années trente et quarante, la distribution était assurée par une centaine de vendeurs qui faisaient du porte à porte avec la marchandise. Déjà à l'époque, le café vert était acheté directement dans le pays d'origine. Aujourd'hui, Blasercafé est l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.

Intense, tendre et doux à la fois. Noisettes grillées, sucre de canne et fruits secs.Ce mélange à l'acidité vive et aux notes de noix et de fruits secs, composé d'arabicas d'Amérique centrale, est complété par des arabicas naturels brésiliens. La famille Bristot a commencé à torréfier le café en 1919 à Belluno, en Italie. À l'époque, le café Bristot était encore livré à vélo. Entre-temps, les temps ont changé, mais pas le dévouement initial et l'exigence de qualité et de service.

Un café noble, crémeux et avec des noix qui a du corps La qualité supérieure de Bristot a une teneur en arabica de 95%. Les 5 % de robusta sont ajoutés délibérément et assurent la formation d'une belle crème et un café plein de corps dans la bouche. Les arabicas de qualité supérieure, quant à eux, déterminent un goût sophistiqué qui tend légèrement vers la noisette. Les grains très légèrement huileux sont torréfiés de manière moyenne à foncée et convainquent par leur degré de torréfaction absolument uniforme - une chose rare. La famille Bristot a commencé à torréfier le café en 1919 à Belluno, en Italie. A l'époque, le café Bristot était encore livré à vélo. Entre-temps, les temps ont changé, mais pas le dévouement initial et l'exigence de qualité et de service.

Diese milde, 100% aus bestem Arabica-Kaffee bestehende Mischung. Die beiden Bio zertifizierten Kaffees aus Honduras und Peru, verleihen ihm ein mildes und sehr harmonisches Nuss-Aroma.Das Café Noir verkörpert Pioniergeist und die dauernde Suche nach handgemachter Qualität. Bis heute ist die Idee hinter dem Kaffee die alte und sie wird es bleiben: ein Handwerk verstehen und verbessern, einem Naturprodukt mit Leidenschaft sein ganzes Potential entlocken und damit möglichst vielen Menschen wirklichen Genuss schenken.

Dieser Bio zertifizierte Arabica-Kaffee aus Peru wird mit dem CO2 Verfahren schonend entkoffeiniert und von uns sorgfältig mitteldunkel geröstet. So erhält er sein würziges, zartbitterschokolade Aroma.Das Café Noir verkörpert Pioniergeist und die dauernde Suche nach handgemachter Qualität. Bis heute ist die Idee hinter dem Kaffee die alte und sie wird es bleiben: ein Handwerk verstehen und verbessern, einem Naturprodukt mit Leidenschaft sein ganzes Potential entlocken und damit möglichst vielen Menschen wirklichen Genuss schenken.