GRAINS DE CAFÉ

Une crème riche et épaisse couronne ce mélange composé de provenances des Andes d'Amérique du Sud et de cafés des plaines d'Asie. Harmonieusement combiné, ce mélange d'espresso italien à l'arôme doux et au corps puissant produit une crème de rêve.Tu vivras des moments de plaisir uniques et captivants avec l'arôme intense d'un café de la ligne italienne. Ces mélanges typiquement méridionaux, torréfiés traditionnellement avec beaucoup de corps selon des recettes italiennes originales, sont parfaits dans leur composition en partie sucrée comme ristretto, espresso, caffè lungo, mais aussi comme cappuccino ou latte macchiato. Des moments de plaisir uniques et captivants te transporteront en "Bella Italia".

Ce mélange a été spécialement composé pour les connaisseurs et a été récemment achevé dans le laboratoire interne du torréfacteur RickliS. C'est encore un favori discret qui se hissera au sommet - un "Royal" classique. Nous n'utilisons que les meilleurs cafés arabica provenant des meilleures régions du monde pour notre ligne traditionnelle. Une fois que les variétés ont passé nos tests de qualité stricts, elles sont délicatement et soigneusement affinées grâce à notre processus unique de torréfaction à long terme en tambour pendant 20 minutes.

100% arabica. Master Club est la torréfaction haut de gamme de Costadoro. Le mélange 100% arabica contient des grains du Guatemala, du Costa Rica, du San Salvador, du Brésil et du Kenya. Absolument exceptionnel. Comme d'habitude chez Costadoro, les variétés sont torréfiées une par une. Le résultat est un espresso d'une élégance exceptionnelle avec, selon nous, un rapport qualité/prix encore plus exceptionnel. Il conquiert les nerfs gustatifs de manière douce et flatteuse. L'interaction délicate entre l'acidité très fine, les nuances de cacao, le corps et l'arôme n'a pas son pareil - mais en vain.Nous ne connaissions pas jusqu'à présent dans cette catégorie de prix une impression de goût si harmonieuse et un caractère si particulier. Et puis, il y a l'arrière-goût qui dure. On se dit toujours : ce n'est pas possible, j'ai déjà bu cet espresso il y a un quart d'heure. Mais cet effet se produit encore et encore, à chaque tasse. Au risque de nous répéter : un café absolument extraordinaire.Le torréfacteur de café Costadoro a été fondé à Turin en 1890 et est rapidement devenu célèbre dans la ville pour son café. Aujourd'hui, Costadoro est l'une des entreprises les plus florissantes du nord de l'Italie. Mais malgré la grande croissance, le processus de torréfaction se fait aujourd'hui encore dans le respect des traditions de longue date de Costadoro

100% arabica. Un espresso équilibré avec du caractère Cet espresso vient du Brésil. Les deux grains de café brésiliens Brasil Santos et Brasil Cerrado et la torréfaction lente de 27 minutes donnent au café un corps plein avec des notes délicates de chocolat noir. Ce café espresso avec du caractère et une fine acidité est idéal pour les espressos et les créations de Mich.

Le nouveau mélange de café Classico est torréfié à partir d'arabicas sélectionnés originaires d'Éthiopie, du Brésil, d'Inde, d'Indonésie et de Colombie. "Avec le Classico, nous répondons à l'esprit du temps d'un café crème au goût équilibré". Le Classico profite des caractéristiques de base complexes des cerises de café Arabica et s'achève dans une tasse au goût parfaitement équilibré, avec une douceur nettement perceptible et des notes distinctives de bonbon caramel, de pomme et de biscuit sablé.Le mélange sombre, délicatement torréfié, confère au Classico un caractère fort et un corps crémeux et corsé. Il convient particulièrement bien comme café crème, mais aussi pour un espresso doux.Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 comme petit commerce de café par Walter Blaser à Zurich. Peu de temps après, l'entreprise a déménagé à Berne. Dans les années trente et quarante, la distribution était assurée par une centaine de vendeurs qui faisaient du porte à porte avec la marchandise. Déjà à l'époque, le café vert était acheté directement dans le pays d'origine. Aujourd'hui, Blasercafé est l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.

Rund und harmonisch, milde Säure, ausgewogen und lang anhaltenden Abgang.Geschmacksvolle Kaffeemischung aus sorgfältig selektionierten Arabica-Kaffeesorten. Mit dem schonenden RöstveAlpineRoast©-Verfahren ist der Crema voll im Aroma, aber mild und bekömmlich.Ideal als Café Crème (Lungo) oder milder Espresso. Intensität: 4/10Biologisch abbaubare Kapseln Nespresso kompatibel- 100% aluminiumfrei- biologisch abbaubar- hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen- Kartonumverpackung ist zu 100% rezyklierbar

100% Arabica. Für Café CrèmeIllycafé bietet etwas Besonderes. Hier können Sie nämlich ein und dieselbe Bohnenmischung in drei verschiedenen Röstgraden bestellen. Illycafé besteht ausschliesslich aus Arabicabohnen, die in den Höhenlagen Zentral- und Südamerikas sowie in Ostafrika auf ausgewählten, kleinen Fazendas angebaut werden. Eine optische Sortieranlage ermöglicht die Prüfung jeder einzelnen Kaffeebohne. Nur die Bohnen, welche die strengen Qualitätsforderungen erfüllen, finden den Weg in die Rösterei. Dieser koffeinfreie Kaffee wird schonend mit Wasser entkoffeiniert und ist aromatisch wie "normaler Kaffee".Illycafé röstet seit 1939 in Thalwil am Zürichsee. Das Unternehmen importiert insbesondere Bohnen aus Zentral- und Südamerika, aus Ostafrika, Indonesien und Indien. Diese werden dann am linken Zürichseeufer nach geheimen Rezepturen gemischt und geröstet.

certifié 100% bio et commerce équitable. Le café cultivé biologiquement provient de la coopérative La Florida dans la région de Chanchamayo, dans la forêt tropicale péruvienne. La coopérative a été fondée en 1965 et certifiée Fairtrade par Max Havelaar en 1993. Avec les primes du commerce équitable, La Florida a déjà réalisé divers projets pour soutenir les cultivateurs de café dans différents domaines comme l'éducation, la santé et la culture respectueuse de l'environnement. Nous prenons en charge la récolte de la coopérative La Florida depuis plus de 20 ans avec des majorations de prix volontaires.Blasercafé est une entreprise familiale suisse basée à Berne. L'entreprise a été fondée en 1922 comme petit commerce de café par Walter Blaser à Zurich. Peu de temps après, l'entreprise a déménagé à Berne. Dans les années trente et quarante, la distribution était assurée par une centaine de vendeurs qui faisaient du porte à porte avec la marchandise. Déjà à l'époque, le café vert était acheté directement dans le pays d'origine. Aujourd'hui, Blasercafé est l'un des plus grands torréfacteurs de Suisse.

Die Finca Irlanda in Mexiko ist die älteste Demeter Plantage in den Tropen und deren Kaffee ist seit jeher Bestandteil des Henauer Sortiments, somit Herzstück von Henauer. Demeter steht für einen biologisch-biodynamischen Anbau beruhend auf den landwirtschaftlichen Ideen Rudolf Steiners. Der Kaffee ist demnach frei von Pestiziden oder anderen chemischen Zusätzen. Mit seiner mittel bis dunklen Röstung und 8% Robusta Anteil empfehlen wir die Zubereitung als Espresso. Henauer Kaffee gehört zu den ältesten Röstereien der Schweiz. Die Geschwister Philipp und Stefanie Henauer führen das Familienunternehmen bereits in der vierten Generation, Kaffee fliesst sozusagen durch ihre Adern. 1896 wurde Henauer Kaffee von George Henauer in Winterthur gegründet, alsbald der Umzug ins Niederdörfli und 1986 der Wechsel nach Höri bei Bülach folgte.Henauer Kaffee steht nicht nur für ausgeprägtes Rösthandwerk und Knowhow sondern auch für langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern. Ein wichtiger Aspekt für die Kaffeebauern, aber auch für dich als Konsument. Die konstante Ernteabnahme sorgt für eine gewisse Einkommensstabilität beim Bauern, was ihm künftige Investitionen überhaupt ermöglicht und schlussendlich die Qualität des Kaffees in deiner Tasse beeinflusst.Seit über 70 Jahren fördert Henauer zudem den Verkauf von Demeter Kaffee in der Schweiz und ist ein Bio-Suisse zertifiziertes Unternehmen.

Un mélange exquis (torréfaction moyenne) des tout meilleurs cafés verts du monde à Java, Sumatra, en Amérique centrale et du Sud et en Inde, avec une acidité très fine et agréable, avec une saveur prononcée, un goût intense, aromatique, souple. Très digeste, il est également très apprécié pour sa bonne tolérance gastrique. Un plaisir de café qui répond aux exigences les plus élevées. Le café a un doux parfum et des arômes d'amandes et de croûte de pain.

Mélange d'arabicas des hautes terres. Un plaisir de café pour les plus exigeants Un mélange exquis (torréfaction moyenne) des tout meilleurs cafés verts du monde à Java, Sumatra, en Amérique centrale et du Sud et en Inde, avec une acidité très fine et agréable, avec une saveur prononcée, un goût intense, aromatique, souple. Très digeste, il est également très apprécié pour sa bonne tolérance gastrique. Un plaisir de café qui répond aux exigences les plus élevées. Le café a un doux parfum et des arômes d'amandes et de croûte de pain.

70% Arabica, koffeinfreie Mischung, optimal für Café Creme und Espresso.Für alle Liebhaber des italienischen Espresso. die auch mit zitternden Händen nicht Nein zueinem weiteren Espresso sagen können, ist die koffeinfreie Mischung die Lsöung. Gewaschener Arabica aus Mexiko und gewaschener Robusta aus Indien führen zu einem ausgewogenen und süssen Ergebis in der Tasse.

Un mélange de qualité supérieure (torréfaction moyenne), composé des meilleurs endroits du monde en Inde, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, avec une acidité très fine et agréable, et des arômes de réglisse, de géranium, de terre fraîche et de noix grillées.Un goût très rond, légèrement fleuri. Très digeste, il est également très apprécié pour sa bonne tolérance gastrique. Un plaisir de café d'une harmonie parfaite.

Les cafés de notre mélange maison Tacuba proviennent des producteurs Carlos Pola, Enrique Helinburg et Eduardo Arrivillaga. Les trois cafés se complètent idéalement et forment un merveilleux blend.  La combinaison donne un large profil de goût avec beaucoup d'arômes et convient à de nombreux types de préparation. De plus, la torréfaction un peu plus foncée fait en sorte que l'acidité des fruits ne soit pas trop intense et devrait aider à faire ses premiers pas dans le monde des cafés de spécialité. Café Tacuba est une petite micro-torréfaction de Lucerne. Les membres fondateurs sont Manolo, Amin et Nikolaj. Manolo est producteur de café au Salvador et possède sa propre plantation de café. Pendant la récolte, il visite chaque fois les fermes du Salvador pendant une longue période et achète du café à sa famille et à ses amis. Dans le petit local de Lucerne, où il est également possible de boire du café et d'acheter des grains, ceux-ci sont ensuite torréfiés sur la petite machine Probat de 5 kg. C'est avec beaucoup de plaisir que Manolo présente ensuite les différents cafés aux clients et les conseille.La transparence est très importante pour Café Tacuba. Les cafés sont donc traçables jusqu'au cultivateur de café. Une relation amicale est entretenue avec eux et une collaboration à long terme est recherchée. Les cafés Single Origin sont tous sélectionnés à la main et sont de la plus haute qualité. En achetant directement auprès des cultivateurs de café, Café Tacuba permet à tous les acteurs de la chaîne de valeur d'obtenir un salaire équitable et contribue ainsi à lutter contre la pauvreté au Salvador.

97% arabica, 3% robusta. Médaille d'or à l'International Coffee Tasting 2008 Paranà Espresso Italiano est un café typiquement romain. Il est torréfié longtemps et de manière sombre. Lors du concours "International Coffee Tasting 2008", ce café a obtenu la meilleure évaluation des juges et la médaille d'or.Presque 100% de grains d'arabica (le pourcentage de robusta est d'environ 3%) provenant des meilleures régions de culture du Brésil, dont l'un des meilleurs arbabica des hauts plateaux de l'espèce Santos de la province de Paranà utilisé pour le mélange parfait. Le café est traditionnellement torréfié en petits lots, lentement et longtemps. Le café a un corps plein, il est crémeux et corsé. Au niveau du goût, les tons de chocolat passent au premier plan, les fruits et les fleurs résonnent, l'acidité est pratiquement imperceptible. Paranà Espresso Italiano : il sapore della tradizione..... dit Paranà, et c'est vrai : l'espresso a le "goût traditionnel", mais au plus haut niveau moderne. Un digne gagnant de la médaille d'or.Le torréfacteur familial a été fondé à Rome en 1960 par Ruggero Gianneli. Le torréfacteur porte le nom de l'importante région brésilienne de production de café, Paranà.

La ferme "Vista Alegre" se trouve à Patrocinio dans la province de Minas Gerais au Brésil. Le Japonais Michio Shimada est arrivé au Brésil avec ses parents quand il était enfant. Là-bas, comme la plupart des familles d'immigrants japonais, ils ont commencé à cultiver très tôt. Au milieu des années 50, Michio s'est installé à l'intérieur de l'état de Paraná, où il a acheté une ferme et y a cultivé du café. Mais le gel perpétuel et les tempêtes qui pénalisaient les plantations du nord du Paraná l'ont poussé à chercher un nouvel endroit. C'est ainsi qu'il a acheté une ferme dans la commune de Patrocinio en 1984. Une région pratiquement sans problèmes météorologiques. Après la mort de Michio Shimada, ses enfants ont commencé à gérer les fermes. La plantation 'Vista Alegre' est l'une d'entre elles. Elle est aujourd'hui gérée par sa fille Harumi. La ferme utilise une méthode d'exploitation traditionnelle sans irrigation, avec une grande compréhension de la protection de l'environnement. Le traitement se fait de manière naturelle, avec tout le soin nécessaire.

Un mélange exquis (torréfaction moyenne), provenant des meilleurs endroits du monde en Afrique de l'Est, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, avec une fine acidité prononcée et un arôme harmonieusement plein et intense. Un vrai plaisir pour les connaisseurs de café.Ce mélange de café a un merveilleux parfum de noix, de poivre et de résine et des arômes de baies noires de chocolat et de miel d'acacia.

Dès 1620, l'arabica a été introduit en Inde à partir du Yémen, puis la culture commerciale a été introduite par les Anglais vers 1820. La culture du robusta a suivi vers 1900 en provenance d'Indonésie.Ce café pousse dans la région de Mysore/Coorg à une altitude de 1000 à 1450 mètres.

Mogiana, les hautes terres fertiles du sud-est du Brésil (état de São Paulo) sont l'une des régions de culture les plus renommées du Brésil. La zone de culture se trouve exactement à la frontière de l'état de Minas Gerais, et présente les caractéristiques des régions montagneuses de Mogiana et de Sul de Minas.La famille Cambraia cultive le café depuis 1896 dans le village de Santo Antônio do Amparo, dans la région de Sul de Minas au Brésil. La passion de l'excellence anime la quatrième génération actuelle de la ferme Samambaia. Ils produisent des cafés en suivant des processus durables et cohérents.Le café a un arôme doux et équilibré, une faible acidité, un goût chocolaté et mielleux et un corps moyen.

A seulement 7 km de Los Laureles se trouve la ferme Bella Vista. L'histoire de cette ferme remonte également à 1932. C'est à cette époque qu'il a été permis pour la première fois après la révolution de posséder ses propres terres. Les premiers plants de café ont été plantés par Rogelio Dorath. La ferme est restée la propriété de cette famille jusqu'à ce qu'elle soit transmise à Monica Dahlby, la sœur de Manolo, en 2009. Comme pour Los Laureles, Osiris Gonzalez est responsable de la ferme. Joel Santos est responsable de la culture de la ferme et dirige les employés. La ferme jouxte le parc national El Imposible et se trouve à 1300 mètres d'altitude. Au milieu de la ferme de 8 hectares se trouve une petite forêt. Celle-ci assure une grande diversité de plantes et un climat naturel. Depuis la ferme, tu as une vue sur la plage de 200 km de long. Grâce à la proximité de la mer et à l'altitude, il y a une brise agréable toute l'année. Dans cette ferme, la diversité du Salvador se montre sous son meilleur jour.Café Tacuba est une petite micro-torréfaction de Lucerne. Les membres fondateurs sont Manolo, Amin et Nikolaj. Manolo est producteur de café au Salvador et possède sa propre plantation de café. Pendant la récolte, il visite chaque fois les fermes du Salvador pendant une longue période et achète du café à sa famille et à ses amis. Dans le petit local de Lucerne, où il est également possible de boire du café et d'acheter des grains, ceux-ci sont ensuite torréfiés sur la petite machine Probat de 5 kg. C'est avec beaucoup de plaisir que Manolo présente ensuite les différents cafés aux clients et les conseille.La transparence est très importante pour Café Tacuba. Les cafés sont donc traçables jusqu'au cultivateur de café. Une relation amicale est entretenue avec eux et une collaboration à long terme est recherchée. Les cafés Single Origin sont tous sélectionnés à la main et sont de la plus haute qualité. En achetant directement auprès des cultivateurs de café, Café Tacuba permet à tous les acteurs de la chaîne de valeur d'obtenir un salaire équitable et contribue ainsi à lutter contre la pauvreté au Salvador.

La ferme de café Los Laureles a été fondée par Mathilde Gonzalez, la grand-mère de Manolo. En 1932, elle a commencé à planter du café. Une grande importance a toujours été accordée à un environnement naturel. La préservation de la grande diversité des espèces et des plantes a été une priorité dès le début. La ferme d'environ 8 hectares se trouve à 850 mètres d'altitude dans la région de Tacuba au Salvador. Plus de 120 espèces d'arbres différentes poussent sur la ferme. La grande diversité de plantes attire à son tour de nombreux animaux. La petite rivière qui entoure la ferme assure en outre un écosystème complètement intact.Los Laureles est donc notre ferme modèle pour la culture durable du café en harmonie avec la nature. En l'absence de Manolo, c'est son père, Osiris Gonzalez, qui est responsable de la ferme. Selon la saison, le nombre d'employés travaillant sur la ferme varie. Abel Garcia, qui travaille depuis longtemps à la ferme, est présent toute l'année. Grâce à son précieux travail, l'écosystème varié est préservé et la ferme conserve tout son charme.Café Tacuba est une petite micro-torréfaction de Lucerne. Les membres fondateurs sont Manolo, Amin et Nikolaj. Manolo est producteur de café au Salvador et possède sa propre plantation de café. Pendant la récolte, il visite chaque fois les fermes du Salvador pendant une longue période et achète du café à sa famille et à ses amis. Dans le petit local de Lucerne, où il est également possible de boire du café et d'acheter des grains, ceux-ci sont ensuite torréfiés sur la petite machine Probat de 5 kg. C'est avec beaucoup de plaisir que Manolo présente ensuite les différents cafés aux clients et les conseille.La transparence est très importante pour Café Tacuba. Les cafés sont donc traçables jusqu'au cultivateur de café. Une relation amicale est entretenue avec eux et une collaboration à long terme est recherchée. Les cafés Single Origin sont tous sélectionnés à la main et sont de la plus haute qualité. En achetant directement auprès des cultivateurs de café, Café Tacuba permet à tous les acteurs de la chaîne de valeur d'obtenir un salaire équitable et contribue ainsi à lutter contre la pauvreté au Salvador.

La teneur en caféine ne dépasse pas 0,10 %. Avec cet excellent Decaffeinato, la torréfaction est vraiment extraordinaire. Un mélange des meilleures variétés de grains lavés de café des hauts plateaux d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. La Torrefazione Costadoro torréfie chaque variété séparément et par petits lots, lentement, à un degré de torréfaction optimal dans le tambour rotatif. Ce n'est qu'après la torréfaction que les variétés sont réunies pour former un mélange parfait.Le torréfacteur de café Costadoro a été fondé à Turin en 1890 et est rapidement devenu célèbre dans toute la ville pour son café. Aujourd'hui, Costadoro est l'une des entreprises les plus florissantes du nord de l'Italie. Mais malgré la grande croissance, le processus de torréfaction se fait aujourd'hui encore dans le respect des traditions de longue date de Costadoro

Diese Mischung wird nach einer Insel im Toskanischer Archipel benannt, die 19 Meilen von dem Hafen von Livorno entfernt. Ist sehr ausgewogen, vollmundig mit einer leichten Fruchtigkeit und ein Aroma von Gewürzen und einer angenehmen und anhaltendem Nachgeschmack von Lakritze. Arcaffè verwendet zwei speziell ausgewählte Arten von Arabica-Kaffee aus Brasilien, die einen anderen Prozess durchlaufen haben (nass: gewaschen Kaffee; Dry: natürliche Kaffee) und zwei indische gewaschene Kaffee: Arabica-Plantage A und robuste Pergament AB. Damit ist eine intensive und ausgewogene Espresso Mischung entstanden.Arcaffè ist eine ganz besondere Kaffeerösterei aus Livorno in der Toskana. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Kaffee in der 5. Generation geröstet.

100% arabica. Un Mauro sur des chemins de traverse - mais très savoureux. Un mélange 100% arabica merveilleusement intense et équilibré de variétés de café vert d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. La torréfaction douce et sombre fait ressortir les notes de fruits et de fleurs.Qu'est-ce qui rend Caffè Mauro si unique ? Caffè Mauro utilise aujourd'hui les techniques de torréfaction les plus modernes. Pour chaque type et qualité de grains, les conditions optimales de torréfaction sont calculées et appliquées à l'aide d'un système de torréfaction informatisé. La torréfaction ralentie ('tostatura lenta') permet à l'eau contenue dans les grains de s'évaporer en douceur. Les sucres se caramélisent dans les grains, les huiles essentielles qui en résultent sont conservées et donnent au café son arôme typique.Le processus de broyage génère inévitablement de la chaleur. Une chaleur élevée stimulerait l'oxydation et aurait un impact négatif sur la qualité du café. C'est pourquoi Caffè Mauro utilise des moulins modernes avec des meules isolées. Le café est ainsi moulu en douceur, puis immédiatement emballé hermétiquement.

100% arabica, 100% bio. Fazenda Nossa Senhora de Fatima En troisième génération, Ricardo de Aguiar Resende et sa femme Giselle cultivent des caféiers certifiés biologiques sur un total de 250 hectares. Dans leur ferme du district de Minas Gerais, les plantes originales sont réintégrées avec beaucoup de précaution dans la flore et, en même temps, toutes les étapes de la production de café se déroulent au niveau technique et écologique le plus moderne. La préservation du système écologique et la responsabilité sociale caractérisent le travail à la ferme et permettent d'obtenir des grains primés à plusieurs reprises.Les grains sont préparés entièrement à sec. Ils sont mis à sécher sous le soleil avec leur pulpe et sont ensuite dépulpés sans eau (natural processing).Stoll affine le Brasil avec une torréfaction moyenne et développe ainsi un café très digeste, dont le caractère est agréablement confiant, mais pas trop effervescent. Le café possède une viscosité très douce et crémeuse.